Greitas baškių tiramisu yra nuostabus šviežių braškių ir maskarponės sūrio mišinys, sukuriantis vieną, nepakartojamą desertą. Šis lengvas ir vaisinis desertas sujungia klasikinius tradicinio tiramisu elementus su gaiviu braškių saldumu, todėl jis puikiai tinka bet kokiai progai.
Aš tiesiog dievinu šį braškių tiramisu receptą, nes jis sujungia mano meilę klasikiniam itališkam desertui su šviežiais, ryškiais vasaros skoniais. Tradicinis tiramisu yra gaminamas su termiškai neapdorotais kiaušiniais, todėl žinau, kad daugelis apeina šį desertą. Tačiau supaprastinta tiramisu versija, kuriai tereikia maskarponės sūrio ir grietinėlės yra puiki galimybė mėgautis saldėsiu be jokios baimės.
Kreminis maskarponės mišinys puikiai dera su sultingais braškių griežinėliais, o damų piršteliai suteikia minkštą, pyragą primenančią tekstūrą. Šis desertas nėra per saldus, o yuzu sultimis pratirtintas sirupas įneša jam dar daugiau gaivos.
Šis greitas braškių tiramisu yra ypatingas tuo, kad sujungia klasikinius skonius su naujomis tendencijomis. Ir ko gi gali norėtis daugiau nuostabią vasaros dieną, jei ne gaivaus, paprasto ir begalo skanaus deserto?
Greitas braškių tiramisu: ingredientai
Kiekvienas šio greito braškių tiramisu ingredientas vaidina lemiamą vaidmenį sukuriant tobulą skonį ir tekstūrą. Štai ko jums reikės gaminantis šį desertą:
- Šviežios braškės: desertui suteikia gaivaus, saldaus skonio.
- Cukraus pudra: prideda saldumo
- Maskaponės sūris: suteikia sodrų ir kreminį pagrindą tiramisu sluoksniams.
- Grietinėlė: sumaišyta drauge su maskarponės sūrio, sukuria lengvą tekstūrą.
- Damų piršteliai: mirkomi sirupe, suformuoja minkštus, pyragą primenančius tiramisu sluoksnius.
- Yuzu sultys: suteikia šiek tiek aštrumo saldžiam desertui
- Mėtų arbata: suteikia gaivumo šiam vasariškam desertui.
Greitas braškių tiramisu: recepto pakeitimai
Čia pateiksiu keletą idėjų, kaip galite pakoreguoti šį receptą:
- Maskaponės sūris: kaip alternatyvą galima naudoti kreminį sūrį, tačiau skonis bus šiek tiek kitoks.
- Cukraus pudra: cukraus pudrą galite pakeisti smulkiu cukrumi, tačiau įsitikinkit, kad granulės būtų pilnai ištirpusios maskarponės kreme prieš formuojant tiramisu.
- Damų piršteliai: jei neturite jų po ranka, galite panaudoti paprasta torto biskvitą.
- Yuzu ir mėtų arbatos sirupas: galima naudoti naminę braškių tyrę arba braškių uogienę tik šiek tiek praskieskite su vandeniu.
- Braškės: jei norite, braškes galite pakeisti mėlynėmis arba avietėmis.
Greitas braškių tiramisu: patarimai kaip pagaminti desertą
Štai keletas naudingų patarimų, kaip užtikrinti, kad jūsų greitas braškių tiramisu kaskart gautųsi tobulai:
- Naudokite šalta grietinėlę: prieš plakdami įsitikinkite, kad grietinėlė yra gerai atšaldyta, kad gautumėte tobulą tekstūrą.
- Pasiruoškite iš anksto: pagaminkite tiramisu dieną prieš valgymą, kad skoniai susimaišytų, o damų piršteliai suminkštėtų
- Naudokite gerai prisirpusias braškes: rinkitės prinokusias, saldžias braškes, kad jų skonis būtų geriausias. Supjaustykite jas vienodo dydžio griežinėliais prieš pat gamindami desertą, kad uogos išliktų kiek įmanoma ilgiau šviežiomis.
- Sluoksniuokite tolygiai: užtikrinkite vienodus maskarponės kremo ir braškių sluoksnius, kad kiekvienas kąsnis būtų subalansuotas.
Jei ieškote skanių klasikinių vaisių desertų, išbandykite šiuos receptus:
Tortas su šilkiniu kremu ir braškėmis
Aviečių ir rabarbarų pyragėliai
Bananinis pyragas ‘Banoffee Pie’ su namine karamele
Migdolinė tarta su braškių džemu
Receptas
Ingredientai
Braškės:
250g šviežių braškių
1 šaukšto cukraus pudros
1 žaliosios citrinos
Tiramisu:
250g maskarponės sūrio
2 šaukštų cukraus pudros
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
500ml grietinėlės
1 pakelio ‚damų piršelių‘ (naudojau šiuos)
Sirupas:
50ml yuzu sulčių
50ml stiprios mėtų arbatos
Gaminimo eiga
Pagaminkite braškes:
- Braškes supjaustykite vienodo dydžio apskritimais.
- Suberkite cukraus pudrą, žaliosios citrinos sultis ir žievelę. Viską išmaišykite.
- Palikite pastovėti apie 30 minučių, kol braškės išskirs sultis.
Paruoškite kremą:
- Maskarponės sūrį išmaišykite su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje išplakite grietinėlę, iki standžios konsistencijos.
- Plaktą grietinėlę švelniai įmaišykite į maskarponės mišinį.
- Supilkite braškių sultis ir viską išmaišykite.
Paruoškite sirupą:
- Sumaišykite abudu ingredientus.
Paruoškite tiramisu:
- Į indą įdėkite 1/3 maskarponės kremo.
- Sudėkite sluoksnį supjaustytų braškių (panaudokite pusę paruoštų braškių).
- Į sirupą įmerkite damų pirštelius (tik sekundei) ir išdėliokite ant braškių.
- Pakartokite procesą su maskarponės kremo sluoksniu, braškėmis ir damų piršteliais.
- Desertą užbaikite paskutiniu maskarponės kremo sluoksniu.
- Prieš patiekdami desertą palikite jį šaldytuve bent 2 valandoms arba geriausiai per naktį.
- Tortą papuoškite braškėmis arba mėtų lapeliais.
