Tikriausiai jau daugeliui tampa tikru iššūkiu klausimas „ką gaminti šiandien?“. Šiomis dienomis mano tikru išsigelbėjimu tapo fakeaways patiekalai arba kitaip sakant, mano bandymai atkartoti greito maisto restoranų menu.
Šiandien improvizavau kebabus ir galiu pasakyt, jog skonis pranoko lūkesčius. Man, labai patinka naudoti maltą mėsą, nes tokiu būdu, galiu paslėpti daug įvairių daržovių ir mano išrankusis valgytojas net nesuuodžia klastos. Savo patiekale aš naudojau žirnelius ir morkas, bet jūs dėkite tai, ką randate savo šaldytuve – viskas tinka. Kalafiorai, brokoliai, saldžios bulvės, kukurūzai, porai – sąrašas beribis. Iš prieskonių naudojau saldžiosios ir kajeno paprikos mišinį, bet ir vėl tai galite keisti tuo ką turite – pesto, harisos padažai, ciberžolė, prieskoninės žolelės. Galbūt atrasite skonį, kuris jus labiausiai sužavės. Nebijokite improvizuoti.
Šiandien dalinuosi savo kebabų deriniu.
Vištienos koftos:
2 viščiukų krūtinėlių
1 morkos
1 saujos žirnelių
1 šaukštelio saldžiosios paprikos
½ kajeno paprikos
1 saujos džiūvėsėlių
Druskos, pipirų
Kopūstų salotos:
Kopūsto
Morkos
2 šaukšto balto arba raudono vyno acto
Druskos, pipirų
Tortilijos:
100g miltų
2 šaukštų aliejaus
Druskos, pipirų
Vandens
Pateikimui:
Humuso
Įvairių daržovių
Pirmiausia maisto smulkintuvu susimalu mėsa ir daržoves (jei neturi, naudokite maltą mėsą ir smulkiai supjaustykite daržoves). Įdedu prieskonius, džiūvėsėlius. Gerai viska išmaišau ir suformuoju pailgas koftas.
Paruošiu kopūstų salotas – viską smulkiai supjaustau, įpilu acto ir pagardinu prieskoniu. Viską išmaišau rankomis, gerai paspausdama kopūstus, kad jie įsigertų acto. Taip jie taps traškesni.
Pasigaminu tortilijos tešlą – miltus išmaišau su aliejumi ir druska ir po truputi pilu vandenį, kad tešla pradėtų lipti į vieną kamuoliuką. Sulipus, paminkau tešlą apie minutę (tešla turi būti vientisa ir nelipni) ir palieku pastovėti bent 10min.
Įkaitinu gerai keptuvę su aliejumi ir įdedu vištienos koftas.
Tortilijos tešlą padalinu į dvi dalis ir iškočioju 0.5cm storio apskritimus.
Koftas apverčiu.
Gerai įkaitinu švarią keptuvę ir dedu kepti tortilijas. Kai pradeda formuotis pūslelės (po minutės ar pusantros)apverčiu ir dar pakepu apie pusę minutės.
Pateikiu su šviežiomis daržovėmis, humusu.
