Jei ieškote paprasto, tačiau nepaprastai skanaus patiekalo kalakutienos kotletukai su špinatais yra būtent tai, ko reikia. Šis receptas ne tik greitai paruošiamas, bet ir pasižymi subalansuotu skoniu bei maistingumu. Be to, aromatingas persiladas ir kreminis daržovių padažas suteikia patiekalui išskirtinį skonį, kuris patiks visai šeimai.
Kalakutienos kotletukai su špinatais – tai puikus pasirinkimas tiek sveikos mitybos entuziastams, tiek tiems, kurie ieško greitai pagaminamo ir maistingo patiekalo. Kalakutiena turi mažai riebalų, tačiau gausu baltymų, tad šie kotletukai puikiai tiks subalansuotai mitybai. Be to, špinatai praturtina patiekalą geležimi ir kitomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis, todėl tai ne tik skanu, bet ir naudinga sveikatai.
Šis receptas ypač patiks tiems, kurie mėgsta subtilų, tačiau turtingą skonį. Persiladas – tai tikra skonių bomba, kuri suteikia patiekalui gaivumo ir aromatingumo. Kajeno pipirai ir saldi paprika subtiliai papildo šiuos skonius, todėl kiekvienas kąsnis tampa ypatingas.
Dar viena priežastis išbandyti šį receptą – jo universalumas. Kotletukus galima patiekti su įvairiais garnyrais: nuo bulvių košės iki salotų ar net grikių. O kreminis padažas su grybais ir saulėje džiovintais pomidorais puikiai dera prie bet kokio pasirinkto garnyro, suteikdamas patiekalui sodrumo ir išraiškingumo.
Kalakutienos kotletukai: puikus patiekalas gaminant lengvus ir greitus pietus
Šie kalakutienos kotletukai yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko sotaus, bet nenorite ilgai stovėti prie viryklės. Juos galima derinti su įvairiais garnyrais – nuo bulvių košės iki lengvų daržovių salotų.
Be to, padažas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą. Grybai, špinatai ir saulėje džiovinti pomidorai ne tik suteikia patiekalui skonio, bet ir papildo jį naudingomis medžiagomis. O jei mėgstate eksperimentuoti, galite į padažą pridėti cukinijų, paprikų ar net moliūgų.
Dar vienas šio recepto privalumas – jis puikiai tinka ir kaip maistas į dėžutę. Kotletukai išlieka sultingi net kitą dieną, o jų skonis dar labiau susigeria padaže, todėl kitą dieną jie gali būti net skanesni!
Kalakutienos kotletukai su špinatais: patarimai
Kad jūsų kalakutienos kotletukai būtų dar skanesni ir sultingesni, verta atkreipti dėmesį į kelis svarbius dalykus:
- Tinkamai sumaišykite ingredientus – stenkitės nemaišyti per ilgai, kad kotletų masė neišsausėtų.
- Neformuokite per didelių kotletukų – mažesni kepa tolygiau ir išlieka sultingesni. Stenkitės, kad jie visi būtų vieno dydžio. Tam, kad sumažinti kepimo laiką, aš gaminau mažus, apie 2.5cm skersmens, kotletukus.
- Prieš kepdami palikite masę pastovėti – 10-15 minučių šaldytuve leis skoniams įsigerti ir padės kotletams geriau išlaikyti formą.
- Nenaudokite per daug aliejaus kepimui – geriausia kepti ant vidutinės ugnies ir retkarčiais apversti. Jei norite dar lengvesnio varianto, galite kepti orkaitėje – 180 laipsnių apie 20 minučių.
- Padažą ruoškite toje pačioje keptuvėje – tai suteiks papildomo skonio ir sumažins indų plovimo kiekį. Pirmiausia iškepkite kotletukus, o tada toje pačioje keptuvėje paruoškite padažą, kad sugertų visus likusius skonius.
- Persiladas – tikra skonių bomba – jo nereikia daug, tačiau jis suteiks nepakartojamo aromato. Jei jo neturite, galite pasigaminti patys iš česnako, petražolių ir džiovintų prieskonių mišinio.
Kalakutienos kotletukai su špinatais: recepto pakeitimai
Jei norite šiek tiek paįvairinti šį receptą, galite išbandyti šiuos variantus:
- Vegetariška versija – vietoje kalakutienos naudokite avinžirnių arba pupelių masę. Kad masė būtų tvirtesnė, įberkite šiek tiek maltų avižinių arba maltų riešutų.
- Aštresnė versija – į maltą mėsą įberkite daugiau kajeno pipirų arba papildykite čili dribsniais. Taip pat galite įberti šiek tiek rūkytos paprikos, kad suteiktumėte dūmo skonio.
- Be pieno produktų – grietinėlę pakeiskite kokosų pienu arba augaliniu kremu. Tai suteiks padažui įdomesnio skonio ir puikiai tiks netoleruojantiems laktozės.
- Su daugiau daržovių – į kotletų masę galima įdėti smulkintų cukinijų, morkų arba kapotų špinatų. Tai ne tik suteiks papildomo skonio, bet ir padarys kotletukus dar sultingesnius.
- Padažo variacijos – vietoje grybų ir špinatų galima naudoti kepintas paprikas arba pomidorų tyrę. Jei norite gaivesnio skonio, į padažą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių arba balzaminio acto.
Jei ieškote greitų ir lengvų vakarienės idėjų, I have your back. Štai keletas skanių receptų idėjų:
Blyneliai su vištienos įdaru
Kiaulienos kepsneliai su šilkiniu padažu
Vištiena su orkaitėje keptais pomidorais
Vištienos šlaunelės su Chimichurri padažu
Makaronai su orkaitėje keptomis paprikomis
Receptas
Kalakutienos kotletukai su špinatais – tai puikus pasirinkimas norintiems lengvo, tačiau labai skanaus patiekalo. Išbandykite šį receptą ir atraskite naują mėgstamą patiekalą savo virtuvėje!
Ingredientai
Kotletukai:
500g maltos kalakutienos
50g panko džiūvėsėlių
1 kiaušinio
1 šaukštelio persilado
1 šaukštelio saldžios paprikos
1 šaukštelio česnakų miltelių
¼ šaukštelio kajeno pipiro
Druskos ir pipirų
Padažas:
100g grybų
4-5 saulėje džiovintų pomidorų
50ml grietinėlės
100g špinatų
Šviežių krapų
Druskos ir pipirų
Gaminimo eiga
Pagaminkite kotletukus:
- Dideliame dubenyje sumaišykite kalakutienos faršą, panko džiūvėsėlius, kiaušinį, persiladą, papriką, česnako miltelius, kajeno pipirus, druską ir pipirus.
- Gerai išmaišykite, kol visi ingredientai tolygiai susimaišys.
- Iš paruošto mišinio suformuokite nedidelius, vienodo dydžio rutuliukus (apie 2.5 cm skersmens).
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir retkarčiais apversdami kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos (apie 8-10 minučių).
Pagaminkite padažą:
- Į tą pačią keptuvę suberkite griežinėliais pjaustytus grybus ir kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite saulėje džiovintus pomidorus ir pakaitinkite.
- Įpilkite stiklinę vandens drauge su grietinėle. Palaukite kol užvirs.
- Suberkite špinatus ir pakaitinkite porą minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Prieš patiekdami pabarstykite šviežiais krapais.
