Blyneliai su obuoliais, graikiniais riešutais ir šviežiomis uogomis yra geriausias pusryčių receptas koks tik gali būti. Šie blyneliai sujungia morkų pyrago skonius, o juos pagaminti užtruksite mažiau nei 30 minučių. Ir žinoma, šie blyneliai yra puiki vegetariška pusryčių opcija.
Kokius pusryčius mieliau renkatės? Saldžius ar sūrius? Asmeniškai aš mėgstu abejus variantus. Vieną dieną noriu nuostabių kiaušinių su čorizo ir avokadu, o kitą dieną viską galėčiau atiduoti už saldžius ir minkštus blynelius. Šis sekmadienis buvo viena iš tų dienų kai aš negalėjau atsispirti šių miltinių kerams.
Manau, kad jau pasakojau Jums šia istoriją ir minėjau, kad mano tėtis yra tikras blynelių kepimo meistras. Jo receptas tiek ištobulintas, kad Jūs niekur kitur negautumėt tokių skanių ir minkštutėlių blynelių. Tačiau dar iš vaikystėje prisimenu, kaip jis mėgdavo praturtinti šiuos kepinius įdėdamas keistų ingredientų, tokių kaip cukinijos, obuoliai, morkos. Aš negalėdavau to pakęsti. Man atrodė, kad taip jis tik sugadina tuos tobulus mažyčius miltų debesėlius. Blyneliai yra blyneliai ir nereikia čia išradinėti dviračio.
Tačiau… kaip viskas pasikeitė praėjus 20 metų… Dabar jau aš stoviu savo virtuvėje Sekmadienio rytą, skamba maloni muzika, o aš net su pasimėgavimu drebiu tarkuotus obuolius į blynų masę galvodama kaip aš čia protingai pasielgiau ir kaip mano Išrankusis Valgytojas eilinį kartą neturi žalio supratimo ką jis valgo. Trumpai tariant aš tapau savo vaikystės košmaru, o blyneliai su obuoliais mano nuostabiu pusryčiu favoritu.
Blynelių su obuoliais recepto pakeitimai
Kaip visada, Jūs galite keisti šį receptą pagal poreikius ir pagal tai ką turi savo spintelėse ir šaldytuve.
- Miltai – juos galite keisti be gliutenių miltų variacijomis.
- Obuoliai – jie nėra privalomi arba galite juos pakeisti morkomis, kriaušėmis, mėlynėmis (bet kokiais vaisiais, uogomis ar net daržovėmis su mažesniu vandens kiekiu).
- Prieskoniai – aš naudojau cinamoną, nes labai norėjau suteikti morkų pyrago poskonį. Tačiau puikiai tiks muskato riešutas, gvazdikėliai ar viskas drauge.
Tikiuosi, kad išbandysite šiuos blynelius su obuoliais kartu su savo mylimaisiais (arba nudžiuginsite tiesiog save) gražų sekmadienio rytą.
Receptas
Ingredientai:
3 obuolių
200g miltų
1/5 šaukštelio kepimo miltelių
20g cukraus
1 šaukštelio cinamono
2 kiaušinių
50ml pieno
20g graikinių riešutų
Žiupsnelio druskos
Sviesto kepimui
- Sutarkuokite obuolius (galite tarkuoti su odele, arba be jos).
- Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną, žiupsnelį druskos).
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Sudėkite trynius į paruoštus sausus ingredientus, o baltymus suplakite su mikseriu iki standžios masės.
- Supilkite pieną, graikinius riešutus ir plaktus baltymus į miltų mišinį. Viską išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su gabalėliu sviesto. Įdėkite blynų tešlos į keptuvę (formuokite Jūsų norimo dydžio blynelius). Apkepkite iš abiejų pusių.
- Pateikite blynelius su medumi ir šviežiomis uogomis.
