Sotūs, vegetariški spageti makaronai su lęšių ir pomidorų padažu yra paprastas ir nepaprastai skanus patiekalas. Jį labai lengva pagaminti, ingredientus nesunkiai rasite savo virtuvėje ir visas procesas užtruks mažiau nei vieną valandą.
Ar galite įsivaizduoti geresnį comfort patieko apibūdinimą nei paprastas makaronų receptas su kreminiu padažu ir didžiausiu kalnu sūrio? Man tai lyg rojus patiektas lėkštėje ir sunkiai įsivaizduoju geresnį patiekalą už šitai.
Nejuokauju, bet pirmą dieną kai sutikau savo asmeninį trenerį aš jam pasakiau, kad „Gali viską iš mano meniu atimti, bet neliesk makaronų ir mocarelos‘. Po šito pasisakymo jis juokėsi geras dešimt minučių ir užbaigė susitikimą sakydamas, kad matydamas tokias mano emocijas, jis net nedrįstų bandyti mūsų išskirti. Lyg norėdama įrodyti savo mintį, grįžusi namo aš pasigaminau spageti su lęšiais ir pomidorų padažu.
Taip pat, manau, kad aš jau šitą esu minėjusi, bet vienas iš 2022 metų asmeninių tikslų yra sumažinti mėsos suvartojimą ir lęšiai yra tobulas produktas vykdant šią rezoliuciją. Jie yra be galo sotūs ir suteikia mėsiškumo kiekvienam receptui. Labiausiai aš mėgstu Puy rūšies lęšius, kurie savyje turi šiek tiek pipirų skonio, o jų tekstūra labai tvirta, todėl net verdant padaže jie neištyžta.
Idėjos kaip pakeisti makaronų su lęšių padažu receptą
Rašydama šį patiekalą norėjau, kad jis būtų labai paprastas, su ingredientais, kuriuos lengvai rasite savo virtuvėje. Tačiau jį galite visada patobulinti ir čia pateiksiu keletą idėjų:
- Spageti makaronai – aš naudojau įprastus kviečių makaronus, tačiau juos keisti galite į be gliutenius variantus ir pritaikyti prie savo dietos.
- Suteikite daugiau skonio padažui supilant stiklinę raudonojo vyno po to kai apkepsite daržoves.
- Pridėkite daugiau daržovių – grybai, brokolio kotas, salieras – viskas tinka.
- Jei pritrūkote laiko šį patiekalą galite pagaminti naudojant tik vieną puodą. Įpilkite papildomą stiklinę vandens į padažą ir sudėkite makaronus. Uždenkite puodą dangčiu ir leiskite pavirti iki kol spageti pasieks al dente tekstūrą.
- Panaudokite skirtingas sūriu rūšis, kad suteikti kreminę konsistenciją. Mocarela, čederis ar net gabalėlis mėlyno pelėsinio sūrio puikiai tiks.
Receptas
Ingredientai
250g spageti makaronų
2 česnako skiltelių
½ poro
2 morkų
1 skardinės konservuotų pomidorų
1 šaukštas pomidorų piure
250g virtų lęšių (aš naudojau Merchant Gourmet Puy lęšius)
50ml grietinėlės
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
Petražolių
Tarkuoto parmezano sūrio
Gaminimo eiga:
- Įpilkite alyvuogių aliejaus į didesnį puodą. Sudėkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, morkas ir porą. Viską patroškinkite keletą minučių iki kol daržovės suminkštės.
- Sudėkite konservuotus pomidorus, vieną skardinę vandens (panaudokite tą pačią skardinę nuo pomidorų) ir pomidorų pastą. Viską išmaišykite ir paskaninkite druska ir pipirais pagal Jūsų skonį.
- Leiskite padažui užvirti ir pavirkite apie 30 minučių, kol padažas taps tirštu.
- Sudėkite virtus lęšius ir grietinėlę. Viską išmaišykite ir pavirkite keletą minučių.
- Išvirkite spageti makaronus sūdytame vandenyje pagal nurodytas instrukcijas ant pakuotės.
- Patiekite makaronus su lęšiu padažu, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu.
