Ruduo be moliūgų tai lyg netikras ar suvaidintas ruduo, o ši sriuba tai yra viskas ko gali prireikti šaltą ir apsiniaukusį šaltą vakarą. Nepaprastai kreminė, salstelėjusi ir vos vos aštroka tam, kad sušildytų kūną iš vidaus. Pateikite su kepintomis moliūgų sėklomis ir grietinėle, kad sukurti tobulą skonių kombinaciją.
Jei pagalvojate apie rudenį, kokie trys žodžiai asocijuojasi su šiuo laiku? Man tai jauku, šildymas ir moliūgas. Ir man tikrai negėda prisipažinti, kad aš laukiu nesulaukiu, tos dienos, kai Starbucks sugrąžina Pumpkin Spiced Latte į savo meniu. Ta diena turėtų būti pripažinta, kaip visuotinė šventė. Žinau žinau, dabar visi kavamonai skaito ir galvoja, kad šita mergučia tikrai neturi jokio žalio suvokimo kas yra skani ir tikra kava, o gurmanai dar prideda, kad Starbucks net nenaudoja moliūgų piure, o jį pakeičia tik sintetinio skonio sirupu. Tačiau mes kiekvienas turime savo keistenybių ir ši yra manoji.
Kalbant apie moliūgus ir tikruosius, o ne sintetinius skonius, moliūgų sriubų yra vienas iš nuostabiausių receptų, kuris gali atsirasti ant Jūsų savaitės meniu. Tai labai lengvai pagaminama, o skoniai pažadina kiekvieną užmigusį skonio receptorių. Kreminė, vos vos aštri ir maloniai salstelėjusi sriuba patiks kiekvienam šeimos nariui. Galiausiai, moliūgai yra ne tik skanūs, bet ir ypač naudingi. Ši daržovė pilna vitaminų ir mineralų (skanu ir sveika – geriausias combo ever).
Moliūgai yra puikus šaltinis beta karotino, kuris mūsų kūne pavirsta vitaminu A. Jis padeda sumažinti vėžio riziką ir padeda išlaikyti gerą regėjimą. Be viso šito, Jūs taip pat gausite skaidulų, kurios yra būtinos užtikrinti gerą virškinimą ir sulėtina cukraus įsisavinimą kraujyje, o tai padeda kontroliuoti diabetą. Ar yra ko nemėgti?
Tai iš ties nuostabi daržovė. Deja, mano išrankusis valgytojas turi kiek kitokią nuomonę ir priversti jį valgyti moliūgus nėra lengva užduotis. Tačiau, sriuba yra nuostabi išeitis. Sumaišius moliūgus su kokosu kremu, ši kombinacija pažadina skirtingus skonius, kurie sukuria tobulą skonių harmoniją. Net ir mano asmeninis, bei didžiausias maisto kritikas, sutiko ne tik paragauti, bet prašė pakartoti. Tuo metu net neįsivaizduodamas, kad drauge su moliūgu jis valgo saldžiąją bulvę, morkas ir porus (kaip visada, pasinaudodama proga, slepiu viską iš eilės).
Viename iš paskutinių savo post’ų kalbėjau apie besaikį maisto švaistymą, kuris iš ties gąsdina. Vienas iš mano tikslų yra pasidalinti patarimais kaip galima sumažinti šį procesą namų ūkyje. Gaminant patiekalus iš moliūgų, arba kitų storažievių daržovių, lengva peržengti ribą ir išmesti daugiau žievės nei reikėtų. Todėl kepimas orkaitėje yra puiki išeitis – taip suintensyvinamas skonis ir labai lengvai atskiriamas minkštimas. Sakyčiau triguba pergalė.
Jei išbandysite šį receptą, sriubą pagardinkite su šaukšteliu grietinėlės, smulkiai pjaustytais česnakų laiškais ir kepintomis moliūgų sėklomis ir saulėgrąžomis.
Receptas
Ingredientai:
1 moliūgas
1 saldi bulvė
1 morka
¼ poro
3 skiltelės česnako
1 čili pipiras
70g kokoso kremo
1 šaukštas sviesto
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
Pateikti:
Moliūgų sėklų
Saulėgrąžų
Grietinėlės
Česnakų laiškų
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Perpjaukite moliūgą pusiau. Subadykite saldžiąją bulvę su šakute. Apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Kepkite daržovės orkaitėje apie 50 minučių arba iki kol jos taps minkštos.
- Ištirpinkite sviestą puode. Pakepinkite supjaustytą morką, porą, čili pipirus ir sutraiškytą česnaką.
- Išimkite keptas daržoves iš orkaitės ir išskobkit minkštimą. Sudėkite viską į puodą kartu su kepintomis daržovėmis.
- Įpilkite 500ml vandens ir leiskite pasitroškinti. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite kokoso kremą.
- Naudojant blenderį, viską sutrinkite.
- Pateikite sriubą kartu su kepintomis sėklomis, smulkiai pjaustytais česnakų laiškais ir šaukštu grietinėlės.
