Grikiai su Halloumi sūriu ir virtu kiaušiniu yra nepaprastai skanus ir lengvai pagaminamas receptas. Jis puikiai tiks vidurio savaitės vegetariškai vakarienei arba lengviems pietums viduryje darbo susirinkimų.
Žinau, kad grikiai gali sukelti skirtingus jausmus. Juos arba myli arba negali pakęsti. Nėra nieko per vidurį. Asmeniškai, aš dievinu šias kruopas. Jos nepaprastai skanios, minkštos, turinčios šiek tiek riešutų poskonio. Dėl šių savybių, grikiai puikiai derenasi su skirtingomis daržovėmis arba gali būti patiekti kaip priedas prie pagrindinio patiekalo.
Tuo tarpu aš tik neseniai prisijaukinau grikius ir įtraukiau į savo mėgiamų ingredientų arsenalą. Kai buvau vaikas šios kruopos nebuvo dalimi mūsų meniu. Mano mama, kuri yra tikra advokatė sveiko ir įvairaus maisto, tiesiog negali pakęsti grikių kvapo ir skonio. Dėl šios priežasties ilgą laiką net nežinau grikių skonio ir tik išsikrausčiusi iš tėvų namų pradėjau atrasti naujus produktus, tame tarpe ir grikius. Jie tapo puikiu būdu kaip įtraukti daugiau vegetariškų patiekalų į savo savaitės meniu ir labai greitai jie tapo neatsiejama mano virtuvės dalimi.
Jei iki šiol neteko susidurti su šiuo ingredientu, tai labai tikiuosi, kad po šiuo post‘u tai pasikeis, o išmėginę šį receptą klausite savęs ‘kodėl to nedariau anksčiau?’. Grikiai yra nuostabū ne tik dėl savo skonio, bet jie taip pat yra nepaprastai maistingi, o daug kas juos įvardija kaip superfood. Taip, pat jie yra be gliuteniai ir puikus skaidulų šaltinis.
Paruošti grikius nėra sudėtinga. Tereikia juos nuplauti šaltu vandeniu ir išvirti puode santykiu 1.5 puodelio vandens vienam puodeliui grikių (prieš virimą kruopų mirkymas nėra būtinas).
Patiekite grikius su švelniai kepintu halloumi sūriu, kuris pagardintas indišku tikka masala mišiniu (jei tokio neturi, puikiai tiks kario prieskoniai) ir virtu kiaušiniu be lukšto. Patiekalą užbaikite šviežiai maltais pipirais, česnako laiškais ir šviežiomis salotomis.
Receptas
Ingredientai:
200g grikių
1 svogūno
1 morkos
1 čili pipiro
3 česnako skiltelių
100g pievagrybių
1 Halloumi sūrio
1 šaukštelio Tikka Masala pieskonių mišinio
1 kiaušinio
Česnako laiškų
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
- Išvirkite grikius sūdytame vandenyje pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- Supjaustykite daržoves ir apkepinkite jas įkaitintoje keptuvėje su lašeliu alyvuogių aliejaus (apie 5 minutes). Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Supjaustykite halloumi sūrį ir apvoliokite skilteles Tikka Masala prieskonių mišinyje.
- Apkepinkite sūrį iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
- Išvirtus grikius sumaišykite su daržovėmis ir viską kartu lengvai pakaitinkite keptuvėje (apie 2 minutes)
- Išvirkite kiaušinį be lukšto (instrukcijas rasite čia)
- Užbaikite patiekalą apibarstant česnako laiškais.
