Jogurtinis pyragas su raudonaisiais apelsinais – tai lengvas, gaivus ir greitai paruošiamas desertas, kuris nustebins tiek skoniu, tiek paprastu paruošimu. Šis pyragas puikiai tinka sausio mėnesiui, kai norisi lengvesnių desertų po švenčių maratono, tačiau nenorite praleisti per daug laiko virtuvėje. Raudonieji apelsinai, kurie šiuo metu yra sezone, suteikia pyragui intensyvią citrusų aromatą, subtilų rūgštumą ir nuostabią spalvą.
Šio pyrago idėja kilo iš noro sukurti paprastą ir neapkraunantį desertą, kuris tuo pačiu būtų gaivus ir skanus. Raudonieji apelsinai ne tik skaniai kvepia ir puikiai dera su graikišku jogurtu, bet ir suteikia pyragui natūralų, ryškų spalvų akcentą. Man šis receptas labai patinka, nes jo ingredientai yra gana paprasti, tačiau rezultatas yra tiesiog tobulas.
Šis pyragas tiks ir jums, jei mėgstate lengvus desertus, kuriuos galima greitai paruošti. Jis nėra per saldus, todėl puikiai subalansuoja gaivų apelsinų rūgštumą ir švelnią jogurto tekstūrą. Pyrago paprastumas ir šviežumo pojūtis daro jį idealiu pasirinkimu visiems, kas mėgsta desertus be didelių pastangų.
Jogurtinis pyragas su raudonaisiais apelsinais: recepto patarimai
Kad jogurtinis pyragas su raudonaisiais apelsinais pavyktų idealiai, pasinaudokite šiais patarimais:
- Naudokite šviežius raudonuosius apelsinus – jie ne tik aromatingesni, bet ir turi intensyvesnę spalvą.
- Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros – tai padės pyragui lengviau iškilti.
- Nepermaišykite tešlos – maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, nes kitaip pyragas gali tapti kietas ir keistos tekstūros, kuri nėra maloni valgant.
- Kepdami stebėkite laiką – kiekviena orkaitė yra skirtinga, todėl patikrinkite pyragą dantų krapštuku maždaug po 30 minučių ir jei krapštukas bus švarus – jogurtinis pyragas bus iškepęs.
- Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš užtepdami glazūrą – kitaip ji gali nutekėti, įsigerti į pyragą ir tapti nematoma.
Jogurtinis pyragas su raudonaisiais apelsinais: recepto pakeitimai
Jeigu neturite kai kurių ingredientų, šį receptą galite lengvai pritaikyti pagal save:
- Vietoje raudonųjų apelsinų galite naudoti paprastus apelsinus ar net citrinas – skonis bus kitoks, bet taip pat gaivus.
- Graikišką jogurtą galima pakeisti natūraliu jogurtu ar net kefyru, jei norite šiek tiek rūgštesnio skonio.
- Migdolų miltus galite pakeisti paprastais miltais arba kokoso miltais – jie puiki alternatyva. Tačiau migdolų miltai visada suteikia šiek tiek drėgnumo pyragams. Būtent dėl šios priežasties aš visada stengiuosi turėti jų savo virtuvinėje spintelėje ir įmaišyti į mano kepinius.
- Daržovių aliejų galima keisti lydytu sviestu ar kokosų sviestu. Abi alternatyvos tinkamos ir pyragas gausis be galo skanus.
Jei ieškote daugiau receptų su citrusiniais vaisiais, peržiūrėkite šiuos desertus:
Šokoladinis tortas su apelsinų kremu
Sviestiniai sausainiai su apelsinų džemu
Citrininis vyniotinis su citrinų kremu
Citrininis tiramisu su limončelo likeriu
Citrininis pyragas su pistacijomis
Receptas
Ingredientai
Pyragas:
100g miltų
50g maltų migdolų
1 šaukštelio kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos
150g Graikiško jogurto (naudojau šį)
100g cukraus
1 raudonojo apelsino (žievelės ir sulčių)
100ml daržovių aliejaus
2 kiaušinių
Glazūra:
1 raudonojo apelsino (žievelės ir sulčių)
150g cukraus pudros
Gaminimo eiga
Padarykite pyragą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą ištepkite kepimo aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi.
- Sumaišykite miltus, maltus migdolus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje suplakite graikišką jogurtą, cukrų, apelsinų sultis ir žievelę, kiaušinius, aliejų ir kiaušinius.
- Miltų mišinį suberkite į jogurto mišinį ir išmaišykite.
- Supilkite tešlą į paruoštą skardą. Kepkite 50 minučių.
Padarykite glazūrą:
- Raudonojo apelsino žievelę ir sultis išmaišykite kartu su cukraus pudra.
Pabaikite pyragą:
- Pyragui visiškai atvėsus, ant viršaus užtepkite glajų.
- Pyragą papuoškite keliais apelsinų griežinėliais.
