Šis vegetariškas patiekalas, keptas halloumi sūris su pomidorų padažu yra puikus receptas savaitės vidurio vakarienei. Į padažą galite įdėti daugybę skirtingų daržovių ir viską susmulkinti, kad niekam nekiltų klausimų kas yra panaudota padaže. Tobulas patiekalas visiems išrankiems valgytojams!
Labai mėgstu skanų vegetarišką maistą. Tokį, kurį valgant visai nepritrūksta gyvulinės kilmės baltymų. Šis keptas halloumi sūris su pomidorų padažu yra būtent toks receptas, o sūris yra kreminis ir sodrus su auksine apskrudusia odele – visi geriausi komponentai viename patiekale.
Girgždantis halloumi sūrio blokas yra puikus būdas kaip paįvairinti savo įprastą vakarienės repertuarą. Šis ingredientas suteikia malonaus sūrumo. Jei iki šiol nebuvote tikri dėl šio gaminio… pats laikas jį išbandyti.
Kadangi šis girgždantis sūris atkeliavo iš Graikijos, nėra nieko geriau, kaip patiekti jį su nuostabiu ir sodriu pomidorų padažu. Ir šis padažas nėra įprastas – tai puikus receptas paslėpti daržoves nuo išrankiųjų valgytojų, kurie negailestingai atsisako net paragauti skirtingas ingredientus.
Šį kartą, į savo keptą halloumi sūrį su pomidorų padažu, aš įtraukiau nuostabiuosius grybus, kurių, anot mano vyro, jis negali pakęsti. Staigmena, staigmena, jis suvalgė šį patiekalą, ėjo pakartoti ir viską kas dar liko pabaigė valgyti sekančią dieną. Manau, kad neapykantos jausmas vargšams grybams vis dėlto nebuvo toks stiprus!
Kaip pagaminti skaniausią pomidorų padažą?
Man labai patinka gaminti pomidorų padažą. Jis yra universalus ir prideda papildomų skonio natų bet kokio tipo patiekalams. Vis dėlto būtina žinoti gamybos pagrindus, o visa kita gali būti jūsų interpretacija.
Norėdami pagaminti šį receptą, sekite šiuos veiksmus:
- Peržiūrėkite savo šaldytuvą ir išimkite daržoves, kurias norite naudoti (svogūnai, porai, morkos, grybai, brokoliai, baklažanai – viskas tinka).
- Visas daržoves supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Pakaitinkite daržoves puode su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Konservuotus pomidorus (arba šviežius, jei tik jų sezonas) su papildoma stikline vandens supilkite į virtas daržoves ir viską drauge patroškinkite, kol padažas sutirštės.
- Viską supilkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite.
- Jei reikia, įpilkite šlakelį vandens ir pagardinkite padažą pagal savo skonį.
Viskas. Jums tereikia atlikti šiuos 6 veiksmus, kad gautumėte labai universalų patiekalą. Easy peasy, lemon squeezy.
Keptas Halloumi sūris su pomidorų padažu: ingredientai
Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės šių paprastų ingredientų:
- Česnakai – česnako skilteles stambiai sutraiškykite ir sudėkite į puodą su daržovėmis. Tai padeda receptui suteikti šiek tiek žemiškų skonių.
- Aitriosios (čili) paprikos – aš mėgstu švelnų spyrį savo patiekaluose, todėl šį kartą panaudojau dvejus čili pipirus. Nedvejodami praleiskite šį ingredientą, jei nesate aitrumo gerbėjas, arba pridėkite daugiau, jei tik nebijote!
- Grybai – ne grybų mėgėjas? Na, jei viską susmulkinsite maisto smulkintuve, net nesuosite, kad grybai buvo panaudoti šiame padaže. Vis dėlto šis ingredientas patiekalui suteikia sodrių ir žemiškų atspalvių.
- Konservuoti pomidorai – nenuostabu, bet tai puikus produktas. Tik jei leidžia galimybės, pasistenkite naudoti geriausios kokybės konservuotus pomidorus. Jie turi būti aromatingi ir kvapnūs. Mano mėgstamiausi yra Mutti Peeled Tomatoes arba Epicure San Marzano Tomatoes.
- Itališkas žolelių mišinys – jei spintelėje šio prieskonių mišinio neturite, tiesiog panaudokite džiovintų krapų, petražolių, rozmarinų ir čiobrelių mišinį.
- Alyvuogių aliejus –aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra labai svarbus šiame patiekale ir padeda sujungti visus ingredientus.
- Halloumi sūris – tai puikus ingredientas, puikiai tinkantis kartu su pomidorų padažu.
Jei jums reikia daugiau įkvėpimo, kur galite naudoti pomidorų padažą, išbandykite šiuos receptus:
Makaronai su lęšių ir pomidorų padažu
Spaghetti makaronai su naminiu pomidorų padažu
Makaronai su harisa pasta ir keptomis paprikomis
Receptas
Ingredientai
Pomidorų padažas:
2 česnakų skiltelių
¼ poro
1 čili pipiro
100g pievagrybių
1 skardinės konservuotų pomidorų
1 šaukšto Itališkų žolelių mišinio
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
2 halloumi sūrio blokų
Šviežių petražolių
1 čili žaliojo pipiro
Patiekti su:
Šilta duonele
Keptomis špraginėmis pupelėmis
Gaminimo eiga
Pagaminkite pomidorų padažą:
- Visas daržoves supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į puodą su šlakeliu alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais.
- Patroškinkite daržoves apie 5 minutes, kol jos suminkštės.
- Į daržoves supilkite konservuotus pomidorus drauge su stikline vandens ir viską troškinkite 40 minučių.
- Viską supilkite į maisto trintuvą ir susmulkinkite.
- Pagardinkite padažą pagal savo skonį.
Paruoškite patiekalą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
- Supilkite pomidorų padažą į orkaitei kepti skirta indą.
- Halloumi sūrio blokus perpjaukite per pusę. Paimkite vieną pusę ir įpjaukite kas ½ cm per visą bloko ilgį (porą milimetrų nuo apačios palikite neįpjautą). Pakartokite su visais keturiais sūrio gabalėliais.
- Halloumi sūrio gabaliukus išdėliokite ant pomidorų padažo.
- Kepkite patiekalą orkaitėje 35 minutes.
- Išimkite iš orkaitės ir apibarstykite šviežiomis petražolėmis ir žaliaisiais čili pipirais.
- Patiekalą patiekite su šilta duonele, virtomis šparaginėmis pupelėmis ir tarkuotu parmezano sūriu.
