Aromatinga persikų salsa yra nuostabus pagardas, kuris puikiai dera su daugybe skirtingų receptų. Šią salsą galite patiekti su keptomis krevetėmis, jautienos kepsniu arba kaip garnyrą savo meksikietiškos vakarienės vakarėliui. Šį patiekalą labai lengva pagaminti ir jis suteikia daug skonio.
Man patinka į savo pietų ar vakarienės receptus pridėti vaisių. Tai džiugina mano skonio receptorius, o tie patys seni receptai jaučiasi skirtingi ir unikalūs.
Ne pati lengviausia užduotis įtraukti saldžių ir sultingų vaisių į pikantiškus receptus, nes jie gali lengvai gali perimti visus skonius ir padaryti patiekalą labai sladų. Tačiau subalansavus vaisių skonius su reikiamu rūgšties ir druskos kiekiu – tikrai pavyks sukurti magiją.
Kai buvau vaikas, prisimenu, kad mano mama į vištienos troškinius dėdavo konservuotų persikų ar ananasų. Kai pasakodavau apie tai savo draugams, jie žiūrėjo į mane taip, lyg ką tik būčiau pasakiau, kad man patinka valgyti picą su ananasais – prieštaringa ir labai neįprasta! Tačiau mano mama yra didžiausia skonių meistrė ir ji tikrai ekspertė kai reikia suderinti, nesuderinamus skonius.
Taigi nenuostabu, kad iš mano nuostabios mamos kilo šis susižavėjimas maišyti saldžius ingredientus drauge su pikantiškais.
Jei norite pradėti vaisių skonio atradimų kelionę, ši persikų salsa yra puikus atspirties taškas. Ją labai lengva pasigaminti ir puikiai tiks su begale skirtingų patiekalų.
Kaip pasigaminti aromatinga persikų salsą?
Šis patieklas yra toks lengvas, kad vos liežuvis apsiverčia pavadinti jį „receptu“. Iš esmės viską susmulkinate, įberkite druskos, alyvuogių aliejaus ir įspauskite šiek tiek rūgštelės. Sumaišykite ir valgykite. Viskas.
- Pirmoji patiekalo gaminimo dalis užtruks ilgiausiai – labai smulkiai supjaustykite persikus, papriką ir čili pipirus. Jūs norite gauti ypač mažus, vienodo dydžio kubelius.
- Išspauskite žaliosios citrinos sultis ir supilkite ant susmulkintų ingredientų.
- Įdėkite šiek tiek šviežiai pjaustytų petražolių.
- Užbaikite patiekalą su jūros druska ir alyvuogių aliejumi.
Ingredientų pakeitimai gaminant persikų salsą
Gerai, galbūt pavadinti tai ingredientų pakeitimu yra gal kiek per drąsu. Kai turite tik 4 ingredientus, gana sunku bet kurį iš jų pakeisti. Tačiau jei nesate persikų gerbėjas, galite lengvai juos pakeisti į:
- nektarinus
- mangus
- ananasus
- papajas
Be to, šiame recepte aš naudojau petražoles, nes nesu kalendų mėgėja. Tačiau jei jums patinka šios prieskoninės žolelės, drąsiai naudokite jas šiame persikų salsos recepte.
Taip pat, jei ieškote paprastų patiekalų, išbandykite šiuos receptus:
Plakta rikota su keptomis vyšniomis
Halloumi sūrio suktinukai su mango salsa
Ančiuvių užtepėlė su keptomis paprikomis
Fetos sūrio užtepėlė su keptais pomidorais
Receptas
Ingredientai
2 prinokę persikai
1 raudonojii paprika
1 čili pipiras
Šviežių petražolių
1 žaliosios citrinos (sulčių)
Druskos
Alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
- Visus ingredientus supjaustykite mažais, vienodo dydžio kubeliais.
- Iš žaliosios citrinos išspauskite sultis ir supilkite į pjaustytus ingredientus.
- Įdėkite druskos ir alyvuogių aliejaus pagal savo skonį.
- Viską sumaišykite ir patiekite.
