Nektarinų desertas su mėlynėmis

Šis, nepaprastai skanus ir šiltas nektarinų desertas su mėlynėmis yra puikus pasirinkimas savaitgalio pasilepinimui. Receptas lengvai pagaminimas, tereikės keleto ingredientų, kuriuos nesunkiai rasite savo virtuvės spintelėse.

Ilgai svarsčiau kaip po atostogų sugrįžti į savo blog‘ą ir socialinius tinklus. Jei atvirai fotoaparato į rankas nebuvau paėmus daugiau nei du mėnesius, o mintis apie tai, kad reikia pradėti kurti receptus ir juos užrašinėti neteikė jokio malonumo. Atrodė, kuo ilgiau delsiu, tuo didesnis spaudimas pirmajam įrašui po ilgos pertraukos. Kol sekmadienio rytą nubudau su mintimi, kad šiandien ta diena kai noriu kurti, fotografuoti ir rašyti. Tai diena, kai noriu saldaus, lengvo ir šilto nektarinų deserto.

Jei atvirai, aš manau, kad šis nepakartojamai skanus nektarinų desertas yra magiškas. Jis labai populiarus Anglijoje (geriau žinomam kaip crumble) ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl to, kaip lengvai jį galima adaptuoti. Pavyzdžiui, jei už lango vidurvasaris, šilta ir saulėta, nėra nieko geriau nei pagaminti šį desertą naudojant vasarines uogas. Jei už lango nyku ir apsiniaukę – obuolių desertas geriausias pasirinkimas, o jei norisi naujų ir neatrastų skonių, tokiu atveju kaulavaisių pagrindas bus pats tas šiam desertui.

Šiuo metu yra nektarinų ir persikų sezonas, todėl jų skonis ir saldumas nenusakomas. Dėl šios priežasties šį desertą lengvai galite pagaminti nenaudojant pridėtinio cukraus (aš naudojau tik vieną šaukštą cukraus viršutiniam deserto sluoksniui). Taip pat nektarinus pakeisti galite persikais, abrikosais ar slyvomis.

Receptas

Vaisių sluoksnis:
3 didelių nektarinų
100g mėlynių
1 žaliosios citrinos
½ šaukšto miltų

Viršutinis sluoksnis:
100g maltų migdolų
100g miltų
80g šalto sviesto
1 šaukšto cukraus
Žiupsnelio druskos
Vanilės ekstrakto

1. Įkaitinkine orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Paruoškite vaisius: nulupkite nektarinus ir supjaustykite juos kubeliais. Įdėkite mėlynes (arba šilauoges), vienos žaliosios citrinos žievelę ir sultis bei miltus. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į kepimo indą.
3. Paruoškite viršutinį sluoksnį: rankomis sumaišykite visus ingredientus tol kol gausite tekstūrą panašią į maltus džiūvėsėlius. Sudėkite masė ant paruoštų kepimui vaisių.
4. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes arba iki kol viršutinis sluoksnis įgaus auksinę spalvą.