Pagaminta namuose saldžiarūgštė vištiena su traškiomis daržovėmis yra nuostabus pasirinkimas vakarienei. Ji nepaprastai lengvai paruošiama, užtruksite ne ilgiau nei 30 minučių, o pagrindinius ingredientus rasite jau dabar savo virtuvinėse spintelėse.
Aš tiesiog dievinu šį patiekalą ir net gėda prisipažinti kiek ąš esu išleidus viename iš kinų maisto restoranų. Ilgą laiką siekiau atkurti tą skonį namuose vis bandydama naujas skonių ir ingredientų kombinacijas. Tačiau kiekvienas mėginimas pasibaigdavo UberEats app‘se beieškant sweet and sour chicken near me.
Kad ir kaip ten bebūtų, aš taip lengvai nepasiduodu. Todėl po nežinia kiek išbandytų receptų ir išbandytų skonių kombinacijų, man pagaliau pavyko pagaminti šią, nepaprasto skonio vištieną. Kaip ir dažniausiai būna, geriausias variantas pasiekiamas su mažiausiai pastangų. Šį kartą geriausią rezultatą pasiekiau su mažiausiai ingredientų padažui. Pasirodo, gali pakakti tik septynių produktų ir iš niūrios Anglijos pavyks nusikelti į spalvingą Kiniją.
Greitos vakarienės patarimai
Žinoma, dabar daugelis galite manęs paklausti koks tikslas buvo šitiek vargti prie vieno patiekalo, kurį galima įsigyti už kampo esančiame restorane už mažiau nei £10? Tiesa ta, kad man labai patinka sukurti naminius fakeaways. Tokiu būdu aš žinau visus panaudotus ingredientus ir iš nuodėmingos vakarienės, visai sėkmingai, gali gautis ne toks jau baisus vakarienės variantas. Taip nutiko ir su šiuo patiekalu:
- Jokios riebaluose permirkusios vištienos. Tam, kad pagamintumėte šį patiekalą užteks šlakelio aliejaus, o iškepusius gabalėlius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų visą aliejaus perteklių.
- Galite reguliuoti cukraus lygį pagal savo skonį. Ne paslaptis, kad kinų virtuvė garsėja cukraus kiekiu savo patiekaluose. Tačiau gaminant namuose, Jūs visada galite jo dėti tik tiek kiek Jums norisi.
- Panaudokite kuo daugiau ir kuo įvairesnių daržovių. Tiks praktiškai bet kas ką rasite savo šaldytuve (geriausia kai daržovės yra šiek tiek traškios) – kopūstas, pak choi, svogūnai, brokolis. Praktiškai šaldytuvo išsivalymas.
Tam, kad pasiektumėte geriausią rezultatą nepamirškite labai gerai įkaitinti keptuvės. Tą akimirką kai įdėsite vištienos gabalėlius turėtumėte išgirsti ‘tzzzz’ garsą. Tokių atveju Jūs žinote, kad keptuvė ir aliejus pasiekė tinkamą temperatūrą. Būtent dėl to, vištiena bus traški iš išorės, bet minkšta ir sultinga viduje.
Pabaigai, visada ragaukite kai gaminate. Ypač padažą. Visi produktai yra skirtingi ir turi nevienodą saldumo/aštrumo lygį. Todėl neparagavus padažo galite prašauti pro šalį. Ir galiausiai jei neturite gochujang pastos savo šaldytuve ją galite drąsiai keisti tiesiog smulkiai supjaustytu čili pipiru.
Receptas
Ingredientai:
2 supjaustytos vištienos krūtinėlės
2 šaukštai sojų padažo
1 kiaušinis
2 šaukštai kukurūzų miltų
1 šaukštas sezamų sėklų
Česnakų laiškų ir petražolių
Padažas:
200ml vandens
100ml medaus
1 šaukštas Gochujang pastos
2 šaukštai pomidorų pure
2 šaukštai sojos padažo
1 šaukštas sezamų aliejaus
½ šaukštelio 5 prieskonių mišinio
Keptos daržovės:
1 morkos
1 paprikos
100g edamame pupelių
1 šaukštas sezamų aliejaus
1 šaukštas sojos padažo
Ryžiai:
1 puodelis ryžių
20g sviesto
Žiupsnelis druskos
- Sumaišykite supjaustytą vištieną su platu kiaušiniu ir sojos padažu. Palikite pasimarinuoti bent 20 minučių, o tada sudėkite kukurūzų miltus ir viską išmaišykite.
- Paruoškite padažą: sudėkite visus ingredientus į keptuvę ir viską pašildykite ant silpnos ugnies, karts nuo karto vis pamaišant. Padažą kaitinti reikia bent 10-15 minučių, kad sutirštėtų ir taptu lipniu.
- Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Apkepkite vištienos gabalėlius, kad į įgautų auksinę spalvą. Iškeptus gabalėlius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Sudėkite gabalėlius į indą ir užpilkite paruoštą padažą. Viską išmaišykite.
- Paruoškite daržoves: toje pačioje keptuvėje, kurioje ruošėte padažą įpilkite šlakelį sezamų aliejaus ir sudėkite daržoves, kad apkeptų. Užpilkite sojų padažo.
- Paruoškite ryžius: švariai nupjaukite ryžius ir išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės. Į išvirtus ryžius įdėkite gabalėlį sviesto ir viską išmaišykite.
- Patiekite: įdėkite ryžius, kepintas daržoves ir vištieną. Apibarstykite sezamų sėklomis, česnakų laiškais ir petražolėmis.
Sumaišykite supjaustytą vištieną su platu kiaušiniu ir sojos padažu. 
Paruoškite padažą
Sudėkite kukurūzų miltus į marinuotą vištieną ir viską išmaišykite. 
Sudėkite vištienos gabalėlius į indą ir užpilkite paruoštą padažą. Viską išmaišykite.
Daugiau lengvai paruošiamų receptų:
Keptos saldžios bulvės su pupelėmis ir česnakiniu padažu
Falafeliai su migdolų plutele ir granatų salotomis
