Šokoladinis tortas su mėtiniu kremo sluoksniu – tai be galo skanus ir gražus desertas. Tortą papuošiau dailiais imbieriniais sausainiais, kad sukurti žiemišką vaizdą. Tiesiog tobulas skanėstas nustebinti visą šeimą sekmadienio pietų metu.
Visada galite rasti laiko iškepti skaniausią šokoladinį pyragą – šitai bus mano 2023 metų šūkiu.
Šiuos metus pradėjau su daug gaminimo, kepimo ir palanavimo! Net Naujųjų metų išvakarėse (žinau… liūdna) jau užsirašinėjau receptus ir skonių derinius, kuriuos norėčiau patyrinėti 2023 metais.
Kaip bebūtų keista, vienas skonis, kurį labai norėjau įtraukti į savo desertų meniu, buvo mėtos. Keista, nes aš paprastai nesu mėtų skonio saldumynuose gerbėja. Pavyzdžiui, negaliu pakęsti ikoninių After Eights šokoladukų. O kas gali būti geriau nei šokoladas, grietinėlė ir mėtos drauge? Šis žiemiškas šokoladinis tortas su mėtiniu kremu yra absoliučiai geriausias receptas, kurį galite pasigaminti šį mėnesį!
Šokoladinis tortas su mėtiniu kremu – patarimai
Šokoladinis tortas su mėtiniu kremu yra visai nesudėtingas receptas, tačiau norėčiau pasidalinti keliais patarimais, kurie padės pasiekti geriausių rezultatų.
- Naudokite kambario temperatūros kiaušinius ir sviestą.
- Prieš pradėdami tepti kremo sluoksnį ant biskvito, įsitikinkite, kad jis pilnai atvėsiąs.
- Gaminant biskvitą galite panaudoti ir kitų ingredientų, tokių kaip – kava. Maišant sausus ingredientus, įdėkite šaukštą tirpios ekspreso kavos miltelių.
- Nepermaišykite kremo sluoksnio – kai tik jis sutirštės, nustokite maišyti.
- Norėdami sutaupyti laiko, biskvitą galite pasigaminti išvakarėse.
- Su mėtų ekstraktu būkite labai atsargūs. Tai plona linija tarp skanaus, aromatingo kremo ir dantų pastos poskonio. Įlašinkite porą lašų – ragaukite, jei reikia, įlašinkite dar.
Šokoladinis tortas su mėtiniu kremu – recepto pakeitimai
Šiame torte nėra daug ingredientų; tačiau vis tiek galite improvizuoti ir naudoti Jūsų mėgstamus skonius.
- Juodosios kakavos milteliai – jei nenorite jų naudoti (beje, jei niekur nerandate šio ingrediento, aš pakuotę įsigijau Amazon parduotuvėje), drąsiai pakeiskite juos įprastais kakavos milteliais (tokiu atveju jų dėkite apie 60g). Papildomas šaukštas tirpios kavos suteiks sodrių skonį, kuriuo garsėja juodoji kakava.
- Taip pat galite naudoti riešutų miltus, kad pyragas būtų minkštesnis ir drėgnas. 50g paprastų miltų pakeiskite tokiu pačiu kiekiu migdolų miltais.
- Mėtų ekstraktas – įsivaizduoju, kad kai kuriems iš Jūsų mėtų skonis gali būti kiek per stiprus, todėl drąsiai pakeiskite jį vanilės ekstraktu.
- Galiausiai, jei neturite kreminio sūrio, torto pertepimui galite naudoti paprastą sviestinį kremą (sviestą ištrinkite drauge su cukraus pudra).
Jei norite išbandyti kitus šokoladinio torto receptus, rekomenduoju peržiūrėkite šiuos skanėstus:
Šokoladinis tortas su apelsinų kremu ir šokoladiniu pudingu
Šokoladinis tortas su Baileys likeriu ir kava
Receptas
Ingredientai
Biskvitas:
200g kambario temperatūros sviesto
100g cukraus
4 kiaušinių
150g miltų
50g juodos kakavos miltelių
2 šaukštų pieno
1 šaukštelio kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos
Kremo sluoksnis:
250 kreminio sūrio
200g grietinėlės
60g cukraus pudros
½ šaukštelio mėtų ekstrakto
Gaminimo eiga
Paruoškite biskvitą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir pasiruoškite dvi apvalias kepimo formas (naudojau 20 cm skersmens) – išklokite jas kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu keletą minučių išplakite sviestą su cukrumi, kol pasidarys blyški ir puri masė.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
- Sudėkite sausus ingredientus kartu su pienu į šlapius ingredientus ir viską išmaišykite.
- Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir supilkite į paruoštas kepimo formas.
- Biskvitą kepkite orkaitėje 20 minučių.
- Iškepus – leiskite pilnai atvėsti.
Paruoškite kremą:
- Išplakite grietinėlę.
- Sudėkite kreminį sūrį, cukraus pudrą ir mėtų ekstraktą.
- Viską išmaišykite iki standžios masės.
Paruoškite tortą:
- Apatinį sluoksnį dėkite ant serviravimo lėkštės ir ant jo viršaus uždėkite 1/3 kremo. Kremą tolygiai paskirstykite ant biskvito.
- Ant kremo sluoksnio uždėkite antrą biskvito sluoksnį. Lengvai paspauskite.
- Užtepkite 1/3 kremo sluoksnuo ant torto viršaus ir 1/3 ant torto šonų. Viską tygiai paskirstykite.
- Tortą palikite valandai šaldytuve.
- Papuoškite imbieriniais sausainiais ir rozmarino šakelėmis.
