Nepaprastai skanus šokoladinis tortas su Baileys likeriu ir kava yra puikus pasirinkimas Naujųjų metų desertui. Lengvai pagaminimas, tereikia vos kelių ingredientų ir per kelias valandas tobulas skanėstas puikuosis ant Jūsų naujametinio stalo.
Tikiuosi, kad Jūsų Kalėdos buvo nepaprastos ir praleidote smagiai laiką su savo mylimaisiais. Galiu tik įsivaizduoti, kad kaip ir pernai, taip ir šiemet iki paskutinės minutės buvo daug neatsakytų klausimų, pakeistų planų ir nusivylimų. Tačiau tikiuosi, kad Jums pavyko įveikti visas kliūtis ir pasimėgauti šiuo nuostabiu periodu ir atgauti jėgas.
Mano Kalėdų planai pasikeitė tik kelios dienos prieš mano skrydį į Lietuvą ir deja antri metai iš eilės likau Londone. Tačiau, kad ir kaip bebūtų skaudu, nusprendžiau iš šios situacijos išspausti viską ką geriausio ir nepasiduoti blogoms emocijoms. Tiesiog priėmiau visus pasikeitimas kaip vieną iš tų gyvenimo atvejų kai ‘s*** happens’.
Stengiantis pamiršti pasikeitusius planus, aš pasinėriau į virtuvės malonumus gaminant nuostabius patiekalus ir kepant desertus. Norėjau atrasti naujus skonius, kombinacijas ir sukurti kažką naujo. Šiuo periodu pavyko pagaminti vieną skaniausių šokoladinių tortų, kuris bus mano pagrindiniu desertu Naujųjų metų sukaktuvėse.
Patarimai gaminant šokoladinį tortą
Šis receptas nėra sudėtingas, tačiau norėčiau pasidalinti keliais patarimais, kurie padės pasiekti geriausią rezultatą.
- Naudokite kambario temperatūros kiaušinius.
- Prieš perpjaunant torto pagrindą į tris dalis, pirmiausia leiskite jam pilnai atvėsti.
- Jei norite kavos aromato nebijokite pagaminti labai stiprios kavos. Ji naudojama tik sirupui ir įsigers į torto pagrindą.
- Galite pakeisti Baileys likerį į bet kurį kitą stipresnį gėrimą (pavydžiui romą, viskį ar net džiną) arba galite praleisti šį ingredientą.
- Prieš sumaišant grietinėlę su tirpintu šokoladu leiskite jam pilnai atvėsti, nes kitaip grietinėlė gali sušokti į gumulus.
- Torto pagrindą galite išsikepti dieną prieš ir taip sutaupyti šiek tiek laiko.
Taip pat, jei ieškote kitų šokoladinių desertų receptų išbandykite šį: Šokoladinis tortas su apelsinų kremu ir šokoladiniu pudingu
Linkiu Jums nuostabių 2022 metų mano mielieji ir pasimatysime kitais metais! xxx
Šokoladinio torto recepto idėją pasisėmiau iš knygos The Italian Bakery.
Receptas
Torto pagrindas:
6 kiaušiniai
100g cukraus
150g miltų
30g kakavos
1 šaukštelio kepimo miltelių
100ml Baileys likerio
Žiupsnelio druskos
Šokolado sluoksnis:
100g juodo šokolado
100g pieniško šokolado
400ml grietinėlės
Sirupas:
100ml stiprios kavos
50ml Baileys likerio
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pasiruoškite kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi (naudojau 20cm dydžio kepimo formą)
Pasiruoškite torto pagrindą:
2. Įmuškite kiaušinius į dubenį ir įdėkite cukrų. Išplakite kiaušinius su elektriniu mikseriu iki kol jie pabals ir galėsite nupiešti ‘aštuonetą’ (gali užtrukti apie 10 minučių).
3. Sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
4. Išsijokite miltų mišinį ir atsargiai sumaišykite su plaktais kiaušiniais.
5. Supilkite Baileys likerį ir įdėkite žiupsnelį druskos. Viską išmaišykite.
6. Supilkite torto pagrindo mišinį į paruoštą kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
7. Kai tortas iškeps leiskite jam pilnai atvėsti.
Pasiruoškite šokolado sluoksnį:
8. Ištirpinkite šokoladą karšto vandens vonelėje (ant indo su karštu vandeniu uždėkite karščiui atsparų dubenį su šokoladu). Po to kai šokoladas pilnai ištirps leiskite jam pilnai atvėsti.
9. Atskirame inde išplakite grietinėlę su elektriniu mikseriu.
10. Sudėkite plaktą grietinėlę į tirpintą šokoladą ir viską išmaišykite.
Pasiruoškite sirupą:
11. Sumaišykite paruoštą kavą kartu su Baileys likeriu.
Pasiruoškite tortą:
12. Perpjaukite torto pagrindą horizontaliai į tris lygias dalis.
13. Padėkite apatinę torto dalį ant serviravimo lėkštės ir sutepkite ją su 1/3 sirupo.
14. Uždėkite 1/3 paruošto šokolado masės ir lygiai ją paskleiskite.
15. Uždėkite antrą torto dalį ir sutepkite ją 1/3 sirupo ir uždėkite 1/3 šokoladinės masės.
16. Uždėkite trečią torto dalį ir sutepkite ją 1/3 sirupo ir uždėkite 1/3 šokoladinės masė. Šokoladinę masę ištepkite torto viršų ir šonus.
17. Palikite tortą šaldytuve bent valandai.
18. Papuoškite tortą su šviežiais vaisiais arba šokolado drožlėmis.
