Jeigu ieškote tobulo ir maistingo pusryčių patiekalo, žiemos granola su apelsinu taps jūsų nauju mėgstamiausiu receptu. Ši granola ne tik kvapni ir šilta, bet ir pagaminta su natūraliais ingredientais, todėl tinka visai šeimai. Nuo tada, kai pradėjau gaminti granolą namuose, parduotuvėje pirkti jau nebesinori – namų gamybos granola yra tiesiog nepalyginama!
Idėja sukurti šią žiemos granolą su apelsinu kilo šaltą žiemos rytą, kai norėjosi kažko kvapnaus ir jaukaus, bet tuo pačiu sveiko ir maistingo. Apelsinas šiame recepte tampa ne tik skonių akcentu, bet ir suteikia gaivumo, kuris puikiai dera su šiltais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas.
Granola man labai patinka dėl jos universalumo – galite mėgautis ja su jogurtu, maskarpone, šviežiomis uogomis ar tiesiog kaip užkandį. Ji idealiai tinka pusryčiams, kai norisi kažko greitai paruošiamo, bet kartu ir skanaus bei maistingo. Be to, jos kvapas kepimo metu tiesiog užburia ir suteikia namams jaukumo.
Šis receptas patiks visiems, kas vertina natūralius ingredientus ir sveiką maistą. Jis yra paprastas, bet kartu ir elegantiškas – cinamono ir apelsino derinys yra šventiškas, todėl ši granola ypač tinka žiemos sezonui.
Žiemos granola su apelsinu: patarimai
Pagaminti žiemos granolą su apelsinu namuose yra labai paprasta, bet keli patarimai gali užtikrinti, kad rezultatas būtų tobulas:
- Naudokite dideles avižas – jos geriau apskrunda ir suteikia traškesnę tekstūrą.
- Kiaušinio baltymas padės granolos gabaliukams sulipti – jei mėgstate didesnius granolos luistus, šis ingredientas yra tiesiog privalomas. Taip pat jei norite daugiau luitų, įdėkite papildomą blatymą.
- Kepkite žemoje temperatūroje (apie 150 °C) ir periodiškai pamaišykite, kad granola tolygiai apskrustų. Aš stengiuosi maišyti savo granolą kas dešimt minučių. Tokiu būdu aš žinau, kad ji apskrus vienodai ir įgaus dailią auksinę spalvą.
- Laikykite granolą sandariame inde, kad ji išliktų traški ir kvapni. Pagaminta granola gali būtų net kelis mėnesius sandariai uždarytame inde.
Žiemos granola su apelsinu: ingredientų variantai
Granola yra toks receptas, kurį galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir virtuvėje turimus ingredientus. Štai keli galimi pakeitimai:
- Vietoje apelsino galite naudoti citriną arba greipfrutą – tai suteiks granolai kitokio gaivumo.
- Jei nenorite naudoti medaus, jį galite pakeisti klevų sirupu arba agavų sirupu.
- Riešutus pasirinkite pagal skonį – graikiniai riešutai ar lazdyno riešutai puikiai dera šiame recepte.
- Pridėkite džiovintų vaisių, pavyzdžiui, spanguolių, razinų ar džiovintų abrikosų, kai granola jau atvėsusi.
- Taip pat galite naudoti ir daugiau prieskonių, tokių kaip muskato riešuto, kardamono ar net imbiero.
- Šiame recepte aš maišiau Graikišką jogurtą drauge su maskarpone. Tokia kombinacija yra puikus pasirinkimas sekmadienio pusryčiams. Tačiau jei norite sveikesnio varianto, galite naudoti paprastą jogurtą kaip bazę.
Jei ieškote daugiau pusryčių idėjų, aš rekomenduoju išbandyti šiuos receptus:
Turkiški kiaušiniai su aštria Nduja dešra
Pusryčių pupelės su kiaušiniais
Žemės riešutų sviesto ir banano pusryčių batonėliai
Prancūziškas skrebutis su karamelizuotais bananais
Purus varškės apkepas
Receptas
Šis granolos receptas taps jūsų mėgstamiausiu žiemos pusryčių pasirinkimu – jis ne tik lengvai paruošiamas, bet ir džiugina kvapais bei skoniais. Laikykite ją sandariame inde ir mėgaukitės kiekvieną rytą!
Ingredientai
Granola:
200g avižų (naudojau šias)
1 šaukšto cinamono
100g riešutų (migdolų, pekano, anakardžių)
50g sėklų mišinio (moliūgų, saulėgrąžų, sėmenų)
50g medaus
1 kiaušinio baltymo
1 apelsino (žievelės ir sulčių)
30ml daržovių aliejaus
Jogurtas:
100g graikiško jogurto
100g maskarponės
Gaminimo eiga
Pagaminkite granolą:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių ir išklokite kepimo indą kepimo popieriumi.
- Į dubenį sudėkite avižas, cinamoną, riešutus ir sėklas. Gerai išmaišykite.
- Kitame dubenėlyje sumaišykite medų, kiaušinio baltymą, apelsino žievelę ir sultis bei daržovių aliejų.
- Supilkite mišinį į sausąsias granolos sudedamąsias dalis ir viską gerai išmaišykite, kad viskas būtų tolygiai padengta.
- Paruoštą granolą paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos plonu sluoksniu.
- Kepkite apie 20-25 minučių ir pamaišykite po 10 minučių, kad viskas tolygiai apkeptų.
- Iškepusią granolą išimkite iš orkaitės ir palikite pilnai atvėsti. Ji taps traški, kai atvės.
Paruoškite jogurto pagrindą:
- Indelyje išmaišykite Graikišką jogurtą drauge su maskarpone.
Patiekite pusryčius:
- Į indelį įdekite paruoštą jogurto ir maskarponės mišinį. Ant viršaus dėkite paruoštos granolos ir užbaikite su šviežiomis uogomis, tokiomis kaip mėlynės ar šilauogės. Pašlakstykite medumi arba klevų sirupu.
