Šis skanus ir saldus kriaušių pyragas su šilkiniu kremo sluoksniu yra tobulas rudens desertas. Receptas yra labai paprastas, o reikalingus ingredientus nesunkiai rasite savo virtuvėje.
Norint pagaminti skanų ir įspūdingą pyragą, nereikia visą dieną vergauti virtuvėje. Vienintelis dalykas, kurio tikrai reikia, yra švieži, skanūs ir sultingi produktai. Tai yra tiesus kelias į sėkmingą deserto paruošimą.
Gaminant šį pyragą naudojau saldžias kriaušes, kurios kepdamos orkaitėje kiek karamelizuojas ir suteikia nepaprastą skonį. Sumaišę šiuos vaisiu su šilkiniu, švelniu kremu, pasigaminsite tikrą skanėstą kuris prašviesins bet kurią darganą rudens dieną.
Tikriausiai žinote, kad aš mėgstu elegantišką ir gražų maistą– valgau akimis. Tačiau kartais reikia to nuolankaus, minkšto ir labai naminio deserto. Šis kriaušių pyragas su kreminiu kremu yra būtent toks.
Taigi, paverskime šiuos tamsius ir ilgus vakarus kažkuo įdomiu ir mielu. Be to, jei tik norite, kriaušes galite pakeisti į sultingus raudonus obuolius.
Kriaušių pyragas: Ingredientai
Šiam kriaušių pyragui pagaminti jums reikės mažiau nei 10 ingredientų. Tikriausiai jau dabar galite rasti beveik visus šiuos produktus savo virtuvės spintelėse. Štai visas sąrašas:
- Kriaušės – ar įsivaizduojate kriaušių pyragą be kriaušių? Žinoma ne! Aš naudojau sultingas Conference kriaušes, bet galite naudoti bet kokias pernokusias kriaušes.
- Sviestas – nesūdytas, kambario temperatūros sviestas yra būtinas šio recepto ingredientas.
- Cukrus – suteikia visą saldumą.
- Kiaušiniai – panašus patarimas kaip ir dėl sviesto – naudokite kambario temperatūros, šviežius kiaušinius.
- Miltai– jei reikia, galite pakeisti į miltus be glitimo.
- Malti migdolai – aš labai mėgstu įdėti maltų riešutų į savo kepinius. Tai padeda sukurti drėgną ir skanų pyragą.
Kaip paruošti kriaušių pyragą
Šis receptas yra labai paprastas. Net jei neturite jokios patirties kepant desertus, tikrai nesunkiai išsikepsite šį kriaušių pyragą.
- Sviestą ištrinkite su cukrumi. Neskubėkite. Tik atliekant šį žingsnį pasieksite, kad jūsų pyragas bus minkštas ir purus. Gali prireikti maždaug 5 minučių, kol pasieksite purią ir blyškią sviesto masę.
- Įmuškite kiaušinius ir viską išmaišykite. Jūsų tešla gali atrodyti taip, lyg jine vientisą ir sušokusi į gumulėlius, bet nesijaudinkite, viskas gerai.
- Miltus persijokite į atskirą nedidelį dubenį. Suberkite maltus migdolus, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite viską kartu.
- Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus. Viską sumaišyti.
- Sudėkite dalį tešlos į kepimo indą ir ant viršaus užtepkite kremo sluoksnį.
- Ant viršaus išrikiuokite pjaustytas kriaušes ir užtepkite kremo sluoksnį.
- Pabaikite pyragą. Sudėkite likusią tešlos dalį, o ant viršaus išdėliokite pjaustytas kriaušes
Taip pat rekomenduoju išbandyti šiuos skanėstus:
Atviras pyragas ‘Galetė’ su persikais ir vyšniomis
Citrininis pyragas su pistacijomis
Nektarinų desertas su mėlynėmis
Citrusiniai pyragėliai su morengo kepurėlėmis
Receptas
Ingredientai
Kremas:
100ml grietinėlės
300ml pieno
40g cukraus
2 kiaušinių trynių
50ml romo
1 šaukšto kukurūzų miltų
Pyragas:
200g kambario temperatūros sviesto
100g cukraus
3 kiaušinių
200g miltų
50g maltų migdolų
1 šaukštelio kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos
2 kriaušių
Gaminimo eiga
Paruoškite kremą:
- Supilkite grietinėlę, pieną ir cukrų į puodą. Viską pakaitinkite ant silpnos ugnies iki kol užvirs.
- Kitame, švariame inde švelniai suplakite kiaušinius su kukurūzų krakmolu.
- Nuimkite pieno mišinį nuo ugnies ir labai išlėto, nuolat maišant supilkite jį į kiaušinius.
- Supilkite mišinį atgal į puodą ir grąžinkite aš mažos ugnies. Supilkite romą ir pakaitinkite apie 5 minutes, nuolat maišant ir iki kol kremas sutirštės.
- Perpilkite kremą per sietelį, kad išvengtumėte susidariusių gumulėlių.
- Leiskite kremui pilnai atvėsti.
Paruoškite tešlą pyragui:
- Dideliame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi elektriniu, kol gausite blyškią ir vientisą masę.
- Įmuškite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės.
- Į atskirą nedidelį dubenį persijokite miltus, maltus migdolus, kepimo miltelius ir druską.
- Sudėkite sausus ingredientus į šlapius.
- Išmaišykite kol tešla taps vientisa.
Paruoškite pyragą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir apvalią torto formą išklokite kepimo popieriumi.
- Kriaušes nulupkite ir išimkite sėklytes. Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais.
- Sudėkite ½ paruoštos pyrago tešlos į pyrago formą.
- Ant pyrago tešlos sudėkite 1/3 kremo ir ant jo viršaus viršaus išdėliokite pusę kriaušių griežinėlių.
- Ant kriaušių supilkite 1/3 kremo.
- Likusią ½ pyrago tešlos dalį uždėkite ant kremo.
- Ant tešlos dailiai išdėliokite likusią pusę supjaustytų kriaušių.
- Užbaikite pyragą su apibarstant šaukštu cukrumi.
- Pyragą kepkite orkaitėje 45-50 min.
