Šis minkštas, drėgnas ir sodraus skonio šokoladainis su pekano riešutais yra neįtikėtinas skanėstas. Šis pyragas paruošiamas per mažiau nei 20 minučių ir yra puikus būdas gauti taip norimą šokolado dozę.
Mes visi turime tų dienų, kai reikia cukraus (jei nežinote apie ką šneku – meluojate!). Tik mažas gabalėlis saldumyno atrodo, kad išspręstų visas pasaulio problemas (na, jei ne visas pasaulio problemas tai bent jau asmenines).
Praėjusį trečiadienį, devintą valandą vakaro, beprotiškai užsinorėjau šokoladainio. Nors tuo metu turėjau ilgą darbų sąrašą ir atrodo niekada nesibaigiančias užduotis, turėjau padaryti pauzę ir bėgti į savo virtuvę kepti pyrago. Tai lyg mano meditacija, o šis šokoladainis su pekano riešutais yra lengviausias, saldžiausias ir paprasčiausias desertas, kokį tik galite rasti.
Kartais suabejoju, ar teisingai elgiuosi rašydama šiuos paprastus ir gerai žinomus receptus. Tačiau, kita vertus, dauguma iš mūsų taip nori padaryti ką nors stulbinančio, kad visiškai pamirštame apie klasiką.
Taigi, šį skyrių skiriu būtent tokiems receptams. Lengva klasika, primenanti, kad skaniausių receptų nereikia komplikuoti.
Šokoladainis su pekano riešutais: ingredientai
Tik šeši ingredientai, 20 minučių ir gausite minkštą, purų ir nuostabų šokoladainį su pekano riešutais. Paprasčiau tariant, tai yra viskas, ko reikia, kad į namus atneštumėte laimę.
Pilnas ingredientų sąrašas:
- Pieniškas šokoladas – jei norite, galite naudoti juodojo ir pieninio arba pieninio ir baltojo šokoladų mišinius. Viskas priklauso nuo tavęs ir tavo skonių! (naudojau šiuos šokolado gabalėlius)
- Sviestas – kad jūsų nuostabiai paprastas šokoladainis būtų sodrus.
- Kiaušiniai – kadangi šiame recepte nenaudojame jokių kildinimo medžiagų, kiaušiniai yra svarbiausia dalis. Turite juos gerai išplakti, kad pyragas kepant iškiltų.
- Cukrus – na… šokolado neužtenka. Mums reikia papildomo saldumo!
- Miltai
- Pekano riešutai – šokoladainis kartu su riešutais yra geriausias skonio derinys. Taip pat galite naudoti ir skrudintus lazdyno riešutus arba migdolus.
Šokoladainis su pekano riešutais: patarimai
Kai turite tokį paprastą receptą kaip šis, visas skonis slypi detalėse. Taigi, čia pateiksiu keletą patarimų, kurie padės jums pagaminti itin drėgną ir purų pyragą:
- Neskubėkite plakdami kiaušinių. Tai gali užtrukti iki 7–8 minučių. Masė turi būti balsva ir puri.
- Sudėję sausus ingredientus, labai švelniai išmaišykite tešlą, kad neišleistumėte oro, kuris padės pyragui pakilti.
- Neperkepkite pyrago. Norint išgauti tobulą ir purų šokoladainį, tereikės vos 25 minučių orkaitėje.
- Kai pyragas iškeps – nedelsdami išimkite jį iš orkaitės. Tai neleis pyragui toliau kepti.
- Norėdami sukurti tobulus tiesius pyrago gabalėlius, palaukite 10–15 minučių, kol pyragas atvės. Pakiškite peilio ašmenys po šiltu vandeniu ir nusausinkite juos rankšluosčiu. Po to vienu judesiu supjaustykite šokoladainį. Pakartokite procesą su likusiais pjūviais.
Jei esate šokolado mėgėjas, išbandykite šiuos skanius ir paprastus receptus:
Šokoladiniai sausainiai su vyšniomis
Šokoladinis tortas su mėtiniu kremo sluoksniu
Šokoladinis pyragas be miltų
Šokoladiniai sviestiniai sausainiai
Receptas
Ingredientai
150g pieniško šokolado
100g sviesto
2 kiaušinių
60g cukraus
40g miltų
50g pekano riešutai
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Pekano riešutus susmulkinkite ir porą minučių paskrudinkite. Leiskite jiems atvėsti.
- Sviestą ir šokoladą sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir ištirpinkite juos virš puodo su verdančiu vandeniu.
- Išplakite cukrų su kiaušiniais apie 7 minutes. Masė taps balsva ir puri.
- Į kiaušinius supilkite tirpintą šokolado ir sviesto mišinį. Viską išmaišykite.
- Sudėkite miltus ir skrudintus pekano riešutus.
- Šokoladainio mišinį supilkite į paruoštą skardą.
- Pyragą kepkite 25-30 minučių. Iškepus pyragui, prieš pjaustant, leiskite jam porą minučių atvėsti.
