Sveiki, veganiški ir nepaprastai skanūs nekepti avižiniai batonėliai su džiovintais ananasais ir datulėmis. Šie batonėliai yra puikus greitų pusryčių pasirinkimas arba sveikesnė alternatyva saldėsiui prie kavos.
Jūs jau tikriausiai pavargote klausyti apie tai kaip mano išrankusis valgytojas negali atsispirti šokolado kerams ir kaip dėl jo vis kepu gardumynus. Tačiau jei atvirai, čia yra tik pusė tiesos… Aš nesu geresnė už jį, ir mano noras saldumynams kartais tampa tikrai nevaldomu. Būtent dėl to aš stengiuosi savo šaldytuve turėti sveikesnių alternatyvų, kad silpnumo akimirką nepasiduočiau šokolado vilionėms.
Jei dar neteko susidraugauti su nekeptais avižiniais batonėliais arba energijos rutuliukais dabar bus pats puikiausias metas tai padaryti. Jie suteiks tą norimą cukraus smūgį be jokios kaltės jausmo. Dar gyvendama Lietuvoje šie desertai buvo neatsiejama mano kasdienybės dalimi, o sekmadieniai buvo pašviesti jų pasiruošimui. Tačiau atvykus į Londoną buvau kiek primiršus šiuos nuostabaus skonio užkandukus.
Prieš mėnesį, per vieną įprastą savaitinį maisto prekių apsipirkimą pagavau save perkančią ‘sveikus, be gliutenius, beskonius ir crazy brangius’ avižinius batonėlius. Mano mylimas valgytojas pamatęs įdėta dėžutę į pirkinių vežimėlį šiek tiek nustebo ir leptelėjo, kad ‘juk žinai, jog namie pasigamintum kur kas skanesnius’. Po tokios pastabos, vieną ką galėjau padaryti, tai sugrąžinti dėžutę į prekių lentyną ir pradėti dėliotis naminių batonėlių ingredientus galvoje.
Pakeliui į namus mintyse perbėgau visų spintelių turinius ir galimas skonių kombinacijas. Ananasai ir datulės suteiks saldumą ir tropikų pojūtį, cinamonas ir muskatas praturtins batonėlius savo aromatu, o šokoladas tiks mano išrankiajam valgytojui.
Galimi recepto pakeitimai
Kaip visada naudokitės mano receptu tik kaip gidu, tačiau nepamirškite palikti vietos ir improvizacijai. Naudokite tai ką turite savo virtuvinėse spintelėse ir neskubėkite bėgti į parduotuvę jei trūksta vieno ar kito ingrediento.
- Džiovinti ananasai – juos galite pakeiti bet kokiais turimai džiovintais vaisiais – mangai, abrikosai, mėlynės ar spanguolės – tiks viskas.
- Riešutai – tiks bet kokie, kokius rasite savo virtuvės spintelėse. Tam, kad batonėliai būtų skanesni, geriausia būtų nuimti odeles.
- Prieskoniai – jei nenori cinamono ir maskato, galite praleisti šiuos ingredientus. Prieskoniai nėra būtini, tačiau turiu pripažinti, kad jie pagyvina batonėlius ir suteikia jiems daugiau išraiškingumo.
Receptas
Ingredientai
3 medjool datulių
50g džiovintų ananasų
100g avižinių dribsnių
50g riešutų (aš naudojau anakardžius ir pistacijas)
30g kakavos gabaliukų
½ šaukštelio cinamono
¼ šaukštelio muskato
1 šaukšto medaus
1 šaukšto kokoso aliejaus
20g šokolado
- Sudėkite datules ir ananasus į indą su karštu vandeniu ir palikite pastovėti apie 10 minučių, tam, kad ingredientai suminkštėtų.
- Kai datulės ir ananasai suminkštės sudėkite visus ingredientus (išskyrus šokoladą) į maisto smulkintuvą ir viską sutrinkite iki vientisos, lygios masės.
- Įdėkite kepimo popierių į indą. Sudėkite paruoštą batonėlių masę ir gerai viską suspauskite, tam, kad neliktų oro ertmių. Palaikykite šaldytuve bent porą valandų arba per visą naktį.
- Ištirpinkite šokoladą. Išimkite batonėlius iš šaldytuvo ir apliekite juos su šokoladu. Supjaustykite. Pabaigai galite apibarstyti batonėlius su kokoso drožlėmis.
