Minkšti, drėgni ir nepaprastai skanūs šokoladiniai sausainiai su druskos gabaliukais yra viskas ko galite norėti iš vieno deserto. Šis receptas sujungia šokoladainį kartu su sausainiais į vieną nepaprastą skanėstą.
Tas vienas nepaprastas kąsnelis, kai pamiršti viską aplinkui. Tas vienas nepaprastas kąsnelis, kai tau neberūpi nei jokios dietos, nei kalorijos. Tas vienas nepaprastas kąsnelis kai tu gyveni būtent toje akimirkoje.
Galbūt tai nuskambėjo kiek poetiškai (o gal net kiek apgailėtinai), bet tikiu, kad šie šokoladiniai sausainiai pažadins visus šiuos jausmus. Asmeniškai, aš nesu didelė sausainių gerbėja. Aš jų tiesiog nesuprantu. Mano nuomone, jie tėra kieti ir traškus paplotėliai su daug cukraus. Man visada norisi, kad mano desertai būtų minkšti ir drėgni. Būtent šie šokoladiniai sausainiai tokie ir yra. Tai lyg šokoladainis sausainių pavidale.
Juos labai lengva pagaminti, o kad pasiektumėt geriausią rezultatą rekomenduoju palikti tešlą šaldytuve bent 30 minučių. Tačiau, jei neturite pakankamai laiko, šį žingsnelį galite praleisti ir keliauti tiesiai prie kepimo.
Drėgnų šokoladinių sausainių recepto pakeitimai
Tam, kad gautumėt tobulą tekstūrą ir nepaprastą skonį, aš naudojau pakankamai daug skirtingų ingredientų. Tačiau jei kažko neturite are norite susiaurinti ingredientų sąrašą, kai kuriuos produktus galite praleisti arba pakeisti kitais.
Čia pateikiu kelias idėjas:
- Juodas ir pieniškas šokoladas – galite naudoti vienos rūšies šokoladą (pavyzdžiui pienišką) arba galite įtraukti kitas rūšis – baltąjį ar net rausvąjį (ruby) šokoladus.
- Rudasis ir paprastas cukrus – jei reikia rinktis vieną iš šių rūšių, labai rekomenduoju pasirinkti rudąjį cukrų. Jis suteikia karamelės skonio Jūsų kepiniams.
- Vanilinis cukrus – šis ingredientas nėra būtinas ir jį galite praleisti arba pakeisti vanilės ekstraktu.
- Kava – jei nemėgstate, galite praleisti šį ingredientą, arba pakeisti jį likeriu, viskiu ar net romu (jei norėtumėt kiek kitokio deserto). Taip pat tinka apelsinų sultys su apelsinų žievele.
Jei panaudosite šiuos pakeitimus, gausite receptą su 7 ingredientai. Sakyčiau visai neblogai kaip desertui, kuris pažadins visus Jūsų receptorius.
Taip pat išmėginkite ir šiuos šokoladinių sausainių receptus:
Šokoladiniai sausainiai su apelsinų kremu
Šokoladiniai sausainiai su riešutais
Receptas
Ingredientai
120g sviesto
100g juodo šokolado
100g pieniško šokolado
40g paprasto cukraus
2 kiaušinių
60g rudojo cukraus
1 šaukštelio vanilinio cukraus
150g miltų
½ šaukštelio kepimo miltelių
40g kakavos
20ml stiprios kavos
Žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga
- Sudėkite sviestą su juodu ir pienišku šokoladu į karščiui atsparų indą ir išlydykite ingredientus naudojant garų vonelę.
- Išplakite paprastą baltą cukrų kartu su kiaušiniais, kol masė pabals ir taps puri (gali užtrukti apie 5 minutes). Sudėkite dvejas likusius cukraus rūšis (rudąjį ir vanilinį). Viską išmaišykite.
- Supilkite ištirpusį šokoladą su sviestu į paruoštą kiaušinių plakinį. Išmaišykite.
- Išsijokite miltus, kepimo miltelius, kakavą ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite.
- Sudėkite sausus ingredientus į paruoštą sausainių masę. Supilkite kavą. Išmaišykite.
- Palikite paruoštą masę šaldytuve apie 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išklokite kepimo skardą su kepimo popieriumi.
- Išimkite sausainių masę iš šaldytuvo ir suformuokite vienodo dydžio rutuliukus (aš paruošiau 60g dydžio rutuliukus).
- Kepkite orkaitėje apie 12-15minutes.
- Po to kai sausainiai iškeps, leiskite jiems pravėsti ir pabarstykite druskos kristalais.
