Pupelių troškinys su sūrio sluoksniu yra puikus vegetariškos vakarienės patiekalas. Patiekite šį troškinį su šviežiomis petražolėmis ir skrudinta duona, kad išryškintumėte visus skonius. Taip pat, nepamirškite, kad galite įdėti daugybę įvairių daržovių į padažą.
Sukurti skanų vegetarišką patiekalą mano namuose – tikras iššūkis. Kiekvieną kartą, kai bandau inkorporuoti daugiau patiekalų be mėsių, mano visas pastangas palydi vyro pastaba: „Em…aš manau, kad tu kažką pamiršai… lyg mėsos nėra“. Bet, jūs mane pažįstate – aš tai priimu tai kaip tikrą iššūkį! Tai tapo mano užduotimi sukurti kažką tokio skanaus, kad net ir mano mylimasis nepasigestų mėsos. Ir aš tai pagaliau padariau!
Šiame skaniame pupelių troškinyje su sūrio sluoksniu dera trys geriausi ingredientai: pomidorai, pupelės ir sūris.
Tereikia sudėti visus ingredientus drauge, o visus stebūlus atliks 20 minučių orkaitėje. Tobula! Patiekite troškinį su kepintos duonos riekelėmis arba kaip patiekite kaip garnyrą prie skanios vakarienės.
Jei vis dar manote, kad jums truks plyš jums reikia mėsos šiame troškinyje, rekomenduoju bent vieną kartą jį tiesiog išbandyti ir pamatysite, kad aš jums nemelavau. Tai bus jūsų mėgstamiausias patiekalas tomis dienomis kai norėsis kažko vegetariško.
Pupelių troškinys su sūrio sluoksniu: ingredientai
Šiam skaniam pupelių troškiniui su sūriu pagaminti reikės mažiau nei 10 ingredientų. Tiesą sakant, jūs galite tai padaryti tik su 6, jei iškils sunkumų ieškant skirtingų rūšių sūrius ir pupeles.
Jums reikės:
- Morkų
- Poro
- Česnako
- Konservuotų pomidorų – naudokite aromatingus ir ypatingai skanius pomidorus. Geriausi kokius tik galite rasti yra San Marzano konservuoti pomidorai (naudojau šiuos).
- Konservuotų sviestinių pupelių
- Konservuotų cannellini pupelių
- Emmental sūrio – puikiai lydosi
- Scamorza sūrio – šis sūris tai rūkyta mocarela. Turi tvirtesnę tekstūrą ir kiek kitokių skonio natų
- Petražolių
Taip pat, jei tik norite, galite panaudoti daugiau įvairių daržovių savo pomidorų padažui. Grybai, salierai, brokoliai (sąrašas tęsiasi ir tęsiasi) puikiai tiks!
Pupelių troškinys su sūrio sluoksniu: pakeitimai
Mėgstu paprastus ir lengvus receptus. Tačiau aš tvirtai tikiu, kad žaisdami su skirtingais ingredientais galite sukurti geriausias ir skaniausias tekstūras bei skonių įvairovę. Būtent dėl to pasirinkau dviejų rūšių sūrį ir pupeles.
- Pupelės – naudojau dviejų rūšių pupeles (sviestines ir cannellini), tačiau drąsiai naudokite tos pačios rūšies pupeles arba pakeiskite jas į avinžirnius, raudonąsias ar net haricot rūšies pupeles.
- Sūris – jums reikia sūrio, kuris puikiai tiktų lydymuisi, o Emmental sūris yra mano mėgiamiausias pasirinkimas. Jei jo neturite, galite naudoti paprastą čederio, mocarelos, šveicarišką ar gruyere sūrius. Svarbiausia, kad jis tik lydytųsi.
- Konservuoti pomidorai yra tas ingredientas, kur galite tikrai improvizuoti. Jei turite šviežių, kvapnių ir skanių pomidorų (ypač vasaros sezonu), galite juos naudoti vietoj konservuotų.
- Papildomi ingredientai – jei norite naudoti įvairesnes daržoves, galite jas paslėpti pomidorų padaže ir niekas niekada to nesužinos. Aš mėgstu pridėti grybų, brokolių ar net cukinijų. Tokiu atveju aš tiesiog sutrinu padažą trintuve (kad paslėpčiau visus daržovių pėdsakus) prieš sumaišant su pupelėmis.
Išbandykite šiuos receptus su pomidorų padažu:
Keptas Halloumi sūris su pomidorų padažu
Namų gamybos makaronai su pomidorų padažu
Makaronai su lęšių ir pomidorų padažu
Spaghetti makaronai su naminiu pomidorų padažu
Receptas
Ingredientai
Pomidorų padažas:
2 morkų
½ poro
2 česnako skiltelių
1 konservuotų pomidorų
Druskos ir pipirų
Alyvuogių aliejaus
Pupelių sluoksnis:
1 konservuotų sviestinių pupelių
1 konservuotų cannellini pupelių
100g Emmental sūrio
50g Scamorza sūrio
Šviežių petražolių
Gaminimo eiga
Paruoškite pomidorų padažą:
- Visas daržoves supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite jas į puodą su šlakeliu alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
- Patroškinkite daržoves apie 5 minutes iki kol jos suminkštės.
- Konservuotus pomidorus ir stiklinę vandens supikite į daržoves ir viską patroškinkite dar 20-30 min.
- Pagardinkite padažą druska ir pipirais pagal savo skonį.
Paruoškite pupelių troškinį:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Pupeles sumaišykite su pomidorų padažu ir suberkite į kepimo indą.
- Ant viršaus sudėkite tarkuotą sūrį.
- Troškinį kepkite orkaitėje 20-30 min.
- Patiekalą patiekite su šviežiomis petražolėmis ir skrudintos duonos riekelėmis.
