Lengvai pagaminamas vegetariškas makaronų patiekalas su naminiu pomidorų padažu. Šis receptas pareikalaus tik keletos ingredientų ir užtruksite iki 20 minučių jį pagaminti. Puikus pasirinkimas greitai darbo dienos vakarienei.
Taip kaip valgo Italai yra nepaprasta. Jie mėgaujasi kiekviena akimirka, jie švenčia kiekvieną ingredientą, jie sustoja nuo darbų ir pakvaišusio gyvenimo tam, kad galėtu pasidžiaugti keliomis minutėmis su šeima. Jiems, tai daugiau nei vakarienė ir daugiau nei maistas. Tai gyvenimo būdas. Nenuostabu, kad gyvenant niekad nesustojame Londone (taip taip, net ir dabar kai pasaulis kovoja su pandemija, Londonas atrodo kaip skruzdėlynas ir niekas net nebando stabtelėti) tokias akimirkas pradedi tik dar labiau vertinti.
Kai buvau vaikas mūsų šeimoje vakarienės ir Sekmadienio pietūs visada buvo lyg mažytės šventės. Mano mama į tai žiūrėjo labai rimtai ir sudėdavo visą savo meilę beruošdama maistą. Tai buvo tas laikas kai visa šeima susėsdavo prie stalo be telefonų ir praleisdavo bent 20 minučių drauge besišnekučiuojant apie dienos įvykius. Aš, šią tradiciją stengiausi įdiegti drauge su savo Išrankiuoju Valgytoju, tačiau pastarieji metai pakeitė daug ką mūsų gyvenime. Nuolatinis darbas iš namų lėmė tai, kad nebeliko jokios atskirties tarp polisio ir darbo. Atrodo, kad kai pasaulis pradėjo palengva stoti, mes tik sparčiau įsisukome į savo darbus.
Vieną vakarą pastebėjau, kad mūsų taip mylėtos vakarienės drauge tapo vis retesnės, o telefonas ar įjungtas televizorius – vis dažnesni vakaro kompanionai. Galiausiai, po 15 minučių prabėgom suvalgyto maisto, sekdavo sekanti pamaina darbe.
Net sunku suvokti, kaip greitai mes savo įpročius galime iškeisti į mums parankesnius veiksmus. Po to, kai supratau, kad toks vakaro praleidimas tapo mūsų naująja rutina, norėjau susigrąžinti tai ką taip mėgome iki šio nelemto karantino. Ir čia ateina Italijos virtuvė. Niekas taip nepasodina prie stalo kaip šiltas ir garuojantis makaronų patiekalas su kreminiu padažu ir išsilydžiusiu sūriu.
Spagečiai su naminiu pomidorų padažu tampo tuo patiekalu, kuris sugrąžino mums vakarienes drauge. Tam, kad suskurti nepaprastą skonių harmoniją, tereikės vos saujelės ingredientų. Vyšniniai pomidorai patiekalui priduos saldumo, o Gochujang pasta įtrauks šiek tiek aštrumo.
Šis nepaprastas makaronų patiekalas tapo vienu iš mūsų mėgiamiausių. Prisipažinsiu, kad dabar jė tenka gaminti bent kartą į savaitę. Tikiuosi, kad ir jums jis taps tikru hitu.
Receptas
Ingredientai:
250g spaghetti
¼ poro
3 skiltelės česnako
200g vyšninių pomidorų
3 šaukštai pomidorų pastos
1 šaukštas saulėje džiovintų pomidorų pastos
1 šaukštas Gochujang pastos
50ml grietinėlės
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
Pateikimui:
Šviežių petražolių
Tarkuoto kietojo sūrio
- Išvirkite makaronus taip, kaip nurodyta ant pakuotės
- Įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus į prikaitintą keptuvę, sudėkite smulkiai pjaustytus česnakus, porus ir viską kartu apkepkite apie 2-3 minutes
- Po to, kai porai ir česnakai suminkštės sudėkite pjaustytus vyšninius pomidoriukus ir patroškinkite viską apie 5 minutes ant silpnos ugnies.
- Sudėkite pomidorų, saulėje džiovintų pomidorų ir Gochujang pastas kartu su 100ml vandens nuo verdamų makaronų, viską sumaišykite, įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Supilkite grietinėlę ir sudėkite virtus spagečius. Viską išmaišykite Ir užbaikite patiekalą su šviežiomis petražolėmis ir tarkuotu kietuoju sūriu.
Jei norite išbandyti daugiau receptų su makaronai keletą idėjų rasite čia:
Makaronai su harisa pasta ir keptomis paprikomis
Vegetariška lazanija su kopūstais ir žirneliais
