Naminiai šokoladiniai ledai su pistacijomis yra pagaminami tik iš dviejų pagrindinių ingredientų – kondensuoto pieno ir grietinėlės. Jums nereikės ledų gaminimo aparato, tiesiog viską išplakite, o visą kitą darbą atliks šaldiklis. Šis receptas yra lengvas, paprastas ir be galo skanus.
Mano pagrindinis vasaros skanėstas yra šalta ir šilkinė ledų porcija. Vos 10 minučių kelio nuo mano namų turime nuostabiausią itališkų ledų kavinukę, ir turiu prisipažinti, kad nuo birželio mėnesio aš esu geriausia ir labai reguliari jų klientė.
Dabar juokinga prisiminti 2020 m. vėlyvą pavasarį – vasaros pradžią. Šiuo laikotarpiu, pandemija buvo visoje savo viršūnėje – viskas buvo uždaryta – nei restoranų, nei kino teatrų, nei parduotuvių – iš esmės, be pasivaikščiojimo parke, nebuvo kur išeiti. Taigi, su savo Išrankiuoju valgytoju sukūrėme įprastą vakaro pasivaikščiojimo rutiną. Kiekvieną vakarą nueidavome į šią ledainę, pasiimdavome po ledų porciją ir grįždavome namo (tikrai nepameluosiu, kad mano pilvas pradėjo matyti šių pasivaikščiojimų pasekmes jau po kelių savaičių).
Smagu prisiminti tuos šiltus vasaros vakarus. Per situaciją, kai viskas buvo uždrausta, kartu su savo išrinktuoju susikūrėme savo pabėgimo nuo realybės versiją. Taigi, nenuostabu, kad šis desertas yra mano mėgstamiausias vasaros skanėstas. Tikiuosi, kad jums šie naminiai šokoladiniai ledai su pistacijomis sukels panašius jausmus ir nekels jus į mielus prisiminimus.
Naminiai šokoladiniai ledai: ingredientai
Šie naminiai šokoladiniai ledai tapo tikru namų kulinarų hitu. Visų pirma, pasigaminti naminius ledus tapo be galo lengva. Antra, jums prireiks tik dviejų ingredientų. Trečia, jums nereikia turėti ledų aparato!
Šio recepto pagrindas yra:
- Kondensuotas pienas
- Grietinėlė
Viskas. Du pagrindiniai ingredientai ir visa kita yra tik jūsų kūrybiškumas ir interpretacija.
Naminių ledų skonių variacijos
Žinoma, mano naminiai ledai turėjo būti šokolado skonio (kai gyveni su žmogumi, kuris yra apsėstas šio ingrediento, skonių variacijos yra gana ribotos). Tačiau iš tiesų, pasirinkimo galimybės yra neribotos. Nuo vaisių, uogų iki žinomų pyragų skonių. Štai keletas variantų:
- Naminiai ledai su uogomis – vasara ir ledai yra geriausias įmanomas derinys. Vasara ir uogos – dar geresnis. Išsirinkite kvapniausias uogas, pakaitinkite jas, kol pradės prarasti savo formą, įdėkite citrinos žievelę, cukraus pudrą ir paruoštas uogas sudėkite į ledus.
- Mėtiniai naminiai ledai – smulkiai supjaustykite šviežius mėtų lapelius. Į ledų pagrindą įpilkite pipirmėčių ekstrakto, šokolado drožlių ir mėtų lapelių.
- Tiramisu skonio naminiai ledai – į ledų pagrindą pridėkite damų pirštelių sausainių gabaliukus. Išvirkite stiprią kavą ir sumaišykite su amaretto gėrimu. Sumaišykite viską su ledais.
- Sūdytos karamelės naminiai ledai – paruoškite naminę karamelę (karamelės padažui galite naudoti šį receptą) su žiupsneliu druskos ir sumaišykite su ledais.
Jei ieškoti kitų vasariškų desertų, išbandykite šiuos receptus:
Rikotos sūrio pyragas su vyšniomis
Atviras pyragas ‘Galetė’ su persikais ir vyšniomis
Citrininis pyragas su pistacijomis
Mano mėgiamiausi pagalbininkai virtuvėje:
Baltas kepimo popierius
Ledų šaukštas
Kepimo indas
KitchenAid Rankinis mikseris
Receptas
Ingredientai
Ledai:
1 skardinės kondensuoto pieno
300ml grietinėlės
50g pieniško šokolado
50g smulkintų pistacijų ir lazdyno riešutų
Gaminimo eiga
Paruoškite ledus:
- Išplakite grietinėlę elektriniu plaktuvu iki standžios tekstūros.
- Kitame dubenyje paplakite kondensuotą pieną keletą minučių ir supilkite plaktą grietinėlę. Viską išmaišykite
- Smulkiai supjaustykite riešutus ir švelniai paskrudinkite juos keptuvėje, kad įgautumėte daugiau skonio ir aromato.
- Sudėkite riešutus į ledų mišinį.
- Supilkite ledų mišinį į indą, kuris būtų tinkamas šaldymui.
- Ištirpinkite šokoladą ir supilkite jį ant paruoštų ledų. Dantų krapštuko pagalba, išbraižykite ledų paviršių su šokoladu, kad sukurtumėte gražius raibulius.
- Palikite ledus šaldymo kameroje bent 5 valandoms arba per visą naktį.
