Vegetariški azijietiški makaronai su petražolėmis ir laiškinių česnakų aliejumi yra puikus būdas užbaigti dieną. Šis patiekalas pagaminamas naudojant tik keletą ingredientų, jį paruošti labai paprasta, o jūsų skonio receptoriai bus nudžiuginti gaiviu ir pikantišku skoniu.
Mano namuose bet koks angliavandenių prisotintas patiekalas yra labai laukiamas. Taigi, itališki, azijietiški makaronai (angl. noodles) ar apkepai yra mano labiausiai pageidaujami vakarienės variantai. Savaitgaliais, kai turiu daugiau laiko, dažniausiai gaminu viską nuo nulio. Tačiau, darbo dienomis, visada taupau laiką ir pasinaudoju paruoštukais.
Šie petražolių ir laiškinių česnakų aliejaus azijietiški makaronai yra būtent tokie. Tam, kad pagaminti ši receptą jums prireiks tik 15 minučių ir be galo skani vegetariška vakarienė nuguls ant Jūsų stalo.
Be to, jei nesate makaronų ar apskritai angliavandenių prisotintų patiekalų gerbėjas, tikiu, kad šis receptas pakeis jūsų nuomonę. Šviežių žolelių ir aromatingo česnako aliejaus derinys sukuria lengvą ir kvapnų padažą, kuris puikiai padengia azijietiškus makaronus ir kiekvienam kąsneliui suteikia tikrą skonio pliūpsnį.
Galiausiai, jei norite papildomo skonio, galite iškepti kiaušinį ir pateikti šalia azijietiškų makaronų, o skystas trynys daro tikrą magiją šiam patiekalui!
Azijietiški makaronai su petražolių aliejumi: patarimai
Pagaminti šį kvapnų ir gyvybingą patiekalą labai paprasta! Tiesiog sekite instrukcijas ir pasinaudokite šiais patarimais, kad jūsų azijietiški makaronai su petražolių ir laiškinių svogūnų aliejumi taptų tikru hitu!
- Nepervirkite makaronų. Noodles gaminimo principas yra labai panašus į makaronų virimą – reikia, kad jie turėtų šiek tiek kietumo. Stebėkite savo makaronus ir nuimkite juos nuo ugnies likus 1 min., kol jie bus pilnai išvirti.
- Naudokite šviežias žoleles. Deja, bet gaminant pagal šį receptą džiovintos arba šaldytos žolelės netiks. Šviežios žolelės yra aromatingesnės ir suteikia padažui ryškiai žalią spalvą.
- Gerai įkaitinkite aliejų. Kad padažas būtų skanus, reikia tikrai karšto aliejaus. Prieš pilant ant žolelių, mėgstu pasitikrinti temperatūrą ir įsitikinti, kad aliejus pasiekė bent 100 laipsnių Celsijaus.
- Nebijokite naudoti česnaką ir imbierą. Žinau, kad šie du ingredientai yra tikrai galingi ir kartais gali būti baisu juos patiekale naudoti neapdorotus. Tačiau juos užpilus karštu aliejumi, jie šgauna šiek tiek švelnesnį skonį.
- Papuoškite makaronus. Mažos detalės padaro didelį skirtumą. Ant patiekalo viršaus pabarstykite smulkintų žemės riešutų kartu su šviežiomis petražolėmis ir laiškiniais svogūnais.
Azijietiški makaronai su petražolėmis: ingredientai
Norint pagaminti skaniausius azijietiškus makaronus su petražolėmis, iš viso reikės 10 ingredientų. Kiekvienas iš jų atlieka labai svarbų vaidmenį sukuriant vientisą ir skanų patiekalą.
- Saulėgrąžų aliejus – reikia naudoti neutralaus skonio aliejų, kuris puikiai tinka virimui ir kepimui. Jis naudojamas užpilti ant tarkuoto česnako ir imbiero, taip pat ir suteikti jam aromatingo skonio.
- Sezamų aliejus – sodraus riešutų skonio, šis aliejus puikiai dera su šio patiekalo žolelėmis. Jis prideda gilesnių ir sudėtingesnių skonio natų.
- Petražolės – ši šviežia žolelė patiekalui suteikia ryškaus skonio ir spalvos.
- Laiškiniai česnakai – kaip ir petražolės, laiškiniai česnakai suteikia gaivaus skonio, bei prideda švelnaus svogūno poskonio. Jei norite, laiškinius česnakus taip pat galite pakeisti laiškiniais svogūnais.
- Žemės riešutai – šio ingrediento reikia dėl tekstūros ir riešutų skonio, kuris papildytų kitus patiekalo ingredientus.
- Česnakai – jis suteiks skonio aliejui.
- Imbieras – suteikia patiekalui šilto, aštraus skonio ir papildo kitus Azijos įkvėptus skonius.
- Čili džemas. Dievinu čili džemą, nes jis yra saldus ir aštrus tuo pačiu metu. Jis nėra toks galingas kaip naudoti aitrųjį pipirą, todėl labai lengva kontroliuoti aštrumo lygį.
- Sojų padažas – suteikia sūrumo ir umami skonio.
- Azijietiški makaronai (angl. noodles) – žinoma, be makaronų nepagaminsite patiekalo iš makaronų. Naudokite tuos, kuriuos mėgstate. Aš naudojau šiuos makaronus
Jei jums patinka šio recepto skambesys, taip pat galite išbandyti šias paprastas vegetariškos vakarienės idėjas:
Pupelių troškinys su sūrio sluoksniu
Feta sūrio krepšeliai su filo sluoksniu
Keptas Halloumi sūris su pomidorų padažu
Namų gamybos makaronai su pomidorų padažu
Receptas
Ingredientai
Padažas:
30ml saulėgrąžų aliejaus
20ml sezamų aliejaus
Šviežių petražolių
Šviežių laiškinių česnakų
50g smulkintų žemės riešutų
2 česnako skiltelių
1cm imbiero
1 šaukšto čili džemo (naudojau šį)
3 šaukštų sojos padažo
Papildomai:
Azijietiškų makaronų
Smulkintų žemės riešutų
Gaminimo eiga
Pagaminkite padažą:
- Ant nedidelės ugnies įkaitinkite dviejų rūšių aliejus.
- Smulkiai supjaustykite petražoles, laiškinius česnakus ir žemės riešutus. Sutarkuokite česnako skilteles ir imbierą.
- Susmulkintus ingredientus supilkite įkaitintą aliejų ir viską išmaišykite.
- Sudėkite čili džemą ir sojų padažą. Viską sumaišykite ir pagardinkite padažą pagal savo skonį.
Patiekite patiekalą:
- Išvirkite azijietiškus makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Paruoštus makaromus sumaišykite su paruoštu padažu ir užbaikite susmulkintais žemės riešutais bei šviežiomis petražolėmis.
