Naminiai veganiški avižiniai energijos rutuliukai su apelsinais yra puikus užkandis, kai norisi ko nors saldaus, bet nesinori nereikalingų kalorijų. Jie gaminami naudojant avižas, riešutus ir džiovintus vaisius – visas gėris viename skanėste.
Šiais metais turiu didelį gyvenimo įvykį – savo vestuves (net dabar tai rašant atrodo šiek tiek neįtikėtina ir lyg sapnas). Ir kaip kiekviena būsima nuotaka, artėjant šventei pradėjau atidžiau žiūrėti, ką valgau. Na, nesupraskite manęs neteisingai – nesilaikau griežtos dietos ir tikrai neišbraukiu visų pyragų iš savo meniu (mano atveju tai būtų tikra bausmė), bet labai noriu sumažinti suvartojamo cukraus kiekį ir turėti sveikesnių alternatyvų savo šaldytuve.
Dėl šios priežasties galbūt pastebėjote, kad neseniai savo tinklaraštyje pradėjau skelbti daugiau mažai cukraus turinčių desertų. Šie skanūs energetiniai rutuliukai, riešutų batonėliai ir veganiška panna cotta – tai desertai, kurie man padeda išgyventi šį periodą ir mėgautis skaniais desertais nesibaiminant, kad netilpsiu į savo vestuvinę suknelę.
Nepameluosiu pasakius, kad dienos metu vis dar turiu sugar crash akimirkų, kai pasiduodu gabalėlio pyrago vilionėms, bet nuolatinis turėjimas sveikesnių užkandžių šaldytuve padeda suvaldyti ir sumažinti šias akimirkas. Avižiniai energijos rutuliukai būtent yra tas receptas, kuris puikiai padeda. Jie skanūs, lengvai pagaminami ir gali išbūti šaldytuve apie savaitę.
Avižiniai energijos rutuliukai: ingredientai
Man labai patinka šis receptas, dėl to, kad jis yra labai universalus ir ingredientai gali būti lengvai pakeičiami pagal jūsų poreikius ir skonius. Jums tereikia sukurti pagrindą, o visa kita gali priklausyti nuo jūsų pačių kūrybiškumo:
- Avižos – jos yra sočios ir padeda sumažinti suvartojamo maisto kiekį (dėl to sunku suvalgyti dvejus avižinius energijos rutuliukus iš eilės!).
- Riešutai ir sėklos – pridėdami riešutų ir sėklų suteiksite savo kūnui visų reikalingų gerųjų riebalų. Labai retas iš mūsų, kuris sunaudoja visą rekomenduojamą sėklų paros normą. Dėl to įtrauke jas į šį receptą suteiksite ne tik daugiau skonio, bet ir padėsite savo kūnui.
- Saldiklis – šiuo atveju naudojau dviejų rūšių saldiklius: datules ir klevų sirupą. Jei norite, naudokite tik vieną iš jų ar pakeiskite medumi, granatų molasses ar mėgstamu sirupu.
- Apelsinai – pažįstate mane ir mano meilę citrusiniams vaisiams, todėl nenuostabu, kad šiame recepte panaudojau apelsinus. Šie vaisiai galutiniam rezultatui suteikia aromatingumo ir įneša šiek tiek žavesio.
Avižiniai energijos rutuliukai: recepto pakeitimai
Šis receptas yra būtent toks, kuriame nėra jokių apribojimų. Gaminant galite panaudoti daug skirtingų ingredientų ir atrasti mėgstamas skonių kombinacijas. Čia pateiksiu keletą pasirinkimų:
- Vietoj datulių ir klevų sirupo gali panaudoti riešutų sviestą. Tiks bet kuris – žemės riešutų, migdolų, anakardžių sviestas – bet kas, ką Jūs mėgstate. Tai suteiks saldumo jūsų avižiniams energijos rutuliukams ir sujungs ingredientus.
- Praleiskite avižas ir pridėkite daugiau riešutų. Jei jums nepatinka avižų skonis, galite jas visai praleisti ir šį ingredientą pakeisti didesniu riešutų kiekiu.
- Pakeiskite kamuoliukų dangą (apvoliojimą) – šiame recepte naudojau kakavos miltelius, bet avižinius energijos rutuliukus galite apvolioti kokoso drožlėse, sezamo sėklose ar smulkintuose riešutuose.
- Užuot pagaminę energijos rutuliukus, pagaminkite energijos batonėlius. Sudėkite paruoštą mišinį į kepimo skardą ir stipriai suspauskite. Palikite šaldytuve porai valandų ir tada supjaustykite į batonėlius.
Receptas
Ingredientai
100g avižinių dribsnių
150g riešutų (pistacijų, žemės riešutų, migdolų be odelės)
100g medjoul datulių
100g sėklų mišinio (saulėgrąžų, sezamo, linų sėmenų ir kt.)
1 apelsino (žievelės ir sulčių)
50ml klevų sirupo
2 šaukštų kakavos miltelių
Gaminimo eiga
Pagaminkite energijos rutuliukus:
- Visus ingredientus (išskyrus kakavos miltelius) sudėkite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite iki norimos tekstūros.
- Rankomis suformuokite vienodo dydžio energijos kamuoliukus.
- Į lėkštę suberkite kakavos miltelius ir juose apvoliokite paruoštus rutuliukus.
- Palikite energijos kamuoliukus šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų.
