Šie purūs, minkšti, be gliuteniai bananiniai sausainiai yra tobulas pasirinkimas užimtiems rytams ar kaip sveikesnis užkandis prie puodelio kavos. Jie turi mažai pridėtinio cukraus, praturtinti geraisiais riebalais ir mažai kaloringi.
Kuris receptas buvo pats populiariausius karantino metu? Be konkurencijos šį titulą laimėtų bananų duona. Ją kepė absoliučiai visi. Nuo įgudusių virtuvės guru iki visiškai naujokų, kuri pirmą kartą įjungė orkaitę. O receptų gausa… keto, be gliuteno, veganiškas, su riešutais, be riešutų, su saldikliais, be cukraus, be bananų… Na gerai gerai, šiek tiek perdedu, bet esmę pagavot – internetas pilnutėlis šių receptų. Ir ko jau ko, bet naujo recepto šiam pasauliui tikrai nebereikia. Deja, bet turiu jus nuvilti ir pristatyti dar vieną receptą. Tai darau dėl to, kad blogerė yra ne blogerė jei neturi bananų duonos super extra nuostabaus receptuko, o antra tai dėl to, kad ant palangės gulėjo mano vargšiukai juoduojantys bananai ir pagalvojau, kad tai būtų puiki proga pasikalbėti apie maisto švaistymą.
Maisto švaistymas
Negaliu patikėti, kad gyvename tokiame amžiuje, kai maisto švaistymas o ne jo trūkumas tapo problema. Lengva ranka produktai yra išmetami tik todėl, kad aj kažkaip nebesinori arba, kad ups per daug užsipirkau. Nekalbant apie prekybos centrus su drakoniškomis taisyklėmis, jog maistas vakare turi būti išmetamas ir jei neišmeti kažkokio tai procento vadinasi blogai numatei kiek bus maisto nupirkta per dieną. Ir baisiausia, kad mes tai priimame kaip realybę ir sunkiai jai priešinamės. Tačiau aš, nuo mažų dienų, buvau ir esu didžiausia optimistė ir manau, kad mažais žingsneliais galima pasiekti didelių permainų.
Tikriausiai vienas iš nuostabiausių žmonių šioje žemėje, David Attenborough, prieš kelias dienas susikūrė Instagram paskyrą ir sudrebino visus iki tol buvusius rekordus. Šis 94 metų nepaprastai šarmingas vyras yra žemės išgelbėjimo sinonimas. Jis tapo priežastimi, kodėl daugelis žmonių atsisakė naudoti vienkartinius indelius, o jo nuolatinis pasakojimas apie gyvūnijos ir gamtos išgelbėjimą, klimato kaitą, žvejybos drakoniškus mastus ne tik įkvepia keistis, bet ir pradėti žengti pirmuosius žingsnelius.
Galbūt kaip pirmasis žingsnelis tvaresnio maisto sunaudojimo, galėtų būti bananų išgelbėjimas? Anglijoje kiekvieną dieną yra išmetama 1.4 milijono bananų, kurie yra dar puikiai tinkami valgymui. Didžiąją dalį šio skaičiaus sudaro prekybos centrai, kurie dienos pabaigoje surenka visus pavienius bananus nuo lentynų ir palaidoja juos konteineriuose. Tačiau net ir tokiu atveju, jūs galite prisidėti prie šio skaičiaus mažinimo. Prekybos centre vietoj gražios bananų kekės, įsigykite atskirus bananus, o jau įsigytus geltonus vaisius sunaudokite. Jei nepajėgiate suvalgyti – iškepkite keksiukus, pyragus, apkepkite keptuvėje ir patiekite su rytine koše ar tiesiog užsišaldykite. Pažadu, bus toks momentas kai labai užsimanysite ko nors saldaus ir vietoj šokolado plytelės, galėsite pasigaminti bananinius ledus per 5 sekundes.
Deja, bet liūdna tiesa, kad gyvename laikotarpiu, kai paprasčiau yra įsigyti kažką naujo nei išsaugoti jau turimą. Tačiau tai neturėtų tapti priežastimi pagrįsti maisto švaistymą. Su kiekvienu išmetamu produktu jūs išmetate ir dalelę savo sunkiai uždirbamų pinigų. Ir jei atvirai, mes kiekvienas galime tapti herojumi. Tereikia, peržvelgti savo šaldytuvo ir spintelių turinius ir panaudoti tai ką turime, vietoje kasdieninio ėjimo į parduotuvę.
Kalbant apie šį receptą, jis be galo paprastas ir lengvai adaptuojamas prie virtuvinių spintelių turinio. Neturite kokosų ar migdolų miltų? Naudokite paprastus. Neturi anakaržių? Keiskite kitais, arba praleiskite juo iš viso, arba naudokite šokoladą, razinas, kepintas moliūgų sėklas. Kokoso aliejus lengvai gali būti pakeistas sviestu. Šiuos sausainiukus pervadinti būtų galimą į išsivalyk spinteles. Tačiau tikiuosi, kad pavadinimas Jūsų nesuklaidins ir išbandysite šį receptą, nes man, tai tapo vienas geriausių atradimų, kai turiu ypač sunkų darbo dienos rytą. Kavos puodelis, vienoj rankoje mažasis bananų duonos sausainis, o su kita jau rašomas darbinis email‘as.
Ir pabaigai… Padėti mūsų planetai yra labai paprasta, tiesiog… tereikia nešvaistyti. Nešvaistyti maisto, elektros, vandens, produktų, išteklių. Tik tiek. Pradėkime nuo savęs.
Receptas
Ingredientai:
3 prinokę bananai
150g kokosų miltai
100g migdolų miltai
40g cukraus
½ šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelio cinamono
2 kiaušinių
50g kokosų aliejaus
50g riešutų (graikinių ir anakardžių)
Žiupsnelis druskos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Sutrinkite bananus šakute. Įdėkite kokosų ir migdolų miltus, cukrų, kepimo miltelių, cinamoną, kiaušinius ir žiupsnelį druskos. Viską sumaišykite.
- Supjaustykite riešutus ir sudėkite į paruoštą bananinę masę kartu su ištirpintu kokosų aliejumi. Jei masę per daug sausa, įdėkite dar vieną šaukštą koksų aliejaus.
- Suformuokite rutuliukus (man gavosi iš viso 12) ir sudėkite juos ant kepimo indo patiestu kepimo popieriumi.
- Naudojant šakutę švelniai suspauskite kamuoliukus.
- Kepkite 25 minutes.
- Ir viskas. Puikūs pusryčiai paruošti savaitei į priekį.
