Ši sluoksniuotos tešlos žvaigždė (arba snaigė) su pasiflorų kremu yra labai paprastas ir lengvas desertas, bet jis tikrai nepaliks abejingų. Tereikia trijų ingredientų ir užtruksite apie 30 minučių. Taip pat galite pakeisti pasiflorų kremą į citrininį ar net tirpintą šokoladą.
Turiu prisipažinti, kad šis receptas yra gryna mano priešingybė. Jūs žinote, kad aš mėgstu viską pasigaminti pati ir stengiuosi nenaudoti pirktinių produktų jei tik įmanoma. Džemai, padažai, kepiniai – viską gaminuosi pati. Tai tiesiog yra dalis manęs ir aš tai perėmiau iš savo mamos ir močiutės.
Tačiau šį kartą nuėjau keistu keliu. Du iš trijų ingredientų šiame recepte yra pirktiniai. Jau girdžiu Jūsų klausimus Kaip čia dabar taip? Bet priežastis yra labai paprasta. Darydama savo savaitinį apsipirkimą Ocado svetainėje pamačiau naują produktą – Cherry Tree pasiflorų kremą, kuris turėjo Great Taste (liet. Gero skonio) apdovanojimą.
Būtent šis vienas lipdukas turi nepaprastą galią. Dėl šio vieno ženkliuko, nesvarbu, man reikia produkto ar ne, bet aš jį kaip mat įsidedu į pirkinių krepšelį. Jei nesate labai pažįstami su šiuo apdovanojimu tai lyg Michelin žvaigždės maisto produktų ir gėrimų industrijoje.
Gero Skonio (angl. ‘Great Taste’) apdovanojimai
Great Taste (liet. Gero skonio) apdovanojimai veikia trijų žvaigždučių sistema. Viena žvaigždutė reiškia, kad produktas yra labai skanus. Dvi žvaigždutės – produktas nepaprastas (mažiau nei 10% visų produktų gauna šį įvertinimą) ir trys žvaigždutės reiškia, kad produktas yra nei iš šio pasaulio ir, kad privalote jį paragauti.
Šie apdovanojimai turi ilgą istoriją ir veikia jau beveik 30 metų. Įvertinimo procesas yra ilgas ir intensyvus. Produktai yra aklai ragaujami šios industrijos žinovų – nuo virtuvės šefų, restoranų savininkų iki maisto kritikų ir blogger‘ių. Vertinimo procesas užtrunka daugiau nei du mėnesius.
Šie apdovanojimai yra unikalūs dar ir dėl to, kad visas dėmesys yra kreipiamas tik į skonį, tai reiškia, kad pakuotės, dizainas, marketingas neturi jokios įtakos vertinimui, nes teisėjams tai nėra parodoma. Taip pat labai svarbus dėmesys kreipiamas į produktų kokybę. Tai reiškia, kad jei produktas yra nepaprastai skanus, bet kokybė yra abejotina, toks produktas negaus žvaigždutės.
Trumpai tariant, tik geriausi iš geriausių gauna šį apdovanojimą. Būtent dėl šios priežasties, jei gaminys turi Great Taste lipduką aš net negalvodama jį perku.
Sluoksniuotos tešlos žvaigždės recepto pakeitimai
Šį kartą mažiau pastabų apie galimus ingredientų pakeitimus (sunku ką pakeisti, kai realiai mes kalbame apie tris ingredientus). Tačiau galite naudoti šį receptą kaip gaires sukuriant kažką nepaprasto.
- Pasiflorų kremas gali būti pakeistas į labiau pažįstamus skonius, kaip pavyzdžiui citrininį ir ar apelsinų kremą (receptas čia)
- Taip pat šį žvaigždė, gali būti paruošta kaip užkandis. Tereikia pakeisti saldų kremą į pesto padažą, sūrį ar net harissą.
- Sluoksniuota tešla čia yra pagrindinis ingredientas, bet jei norite eksperimentuoti galite pabandyti šį receptą su mieline tešla ar net su paprastais blyneliais (crepe).
Tikiuosi, kad šis receptas Jums patiks ir išbandysite jį Naujųjų metų sutiktuvėse.
Receptas
Ingredientai:
1 pakelis sluoksniuotos tešlos
1 indelis pasiflorų kremo (angl. nuoroda, liet. nuoroda)
1 kiaušinis
- Įkaitinkite orkaitė iki 180 laipsnių ir išklokite kepimo skardą su kepimo popieriumi.
- Supjaustykite sluoksniuotą tešlą į keturis vienodus gabalėlius.
- Iškočiokite pirmą tešlos gabalėlį į norimo dydžio apskritimą.
- Uždėkite pirmą apskritimą ant skardos su kepimo popieriumi. Užtepkite pasiflorų kremo ant viršaus palikdami apie 1 cm nuo kraštų.
- Iškočiokite antrą tešlos gabalėlį į tokio pačio dydžio apskritimą ir uždėkite ant kremo. Švelniai suspauskite. Užtepkite pasiflorų kremo ant viršaus palikdami apie 1 cm nuo kraštų. Pakartokite šiuos veiksmus su likusiais dviem tešlos gabalėliais.
- Pažymėkite centrą (galite uždėti stiklinę per vidurį, kuri padės neįpjauti per daug). Įpjaustykite tešlą į keturias dalis (palikdami centrą neįpjauta). Tada keturias dalis padalinkite per pusę ir vėl per pusę (gausite iš viso 16 dalių).
- Suimkite dvi dalis ir jas apsukite vieną nuo kitos. Suspauskite galus. Pakartokite tai su likusiomis dalimis. (proceso video kaip tai daryti)
- Aptepkite tešlą su plaktu kiaušiniu.
- Kepkite orkaitėje apie 25-30 minutes arba kol įgaus gražią auksinę spalvą.
