Šokoladinis tortas su kavos kremu yra tiesiog nepakartojimas. Sodraus šokolado ir išraiškingos kavos derinys sukuria tobulą balansą. Tai puikus desertas sekmadienio pietums ar šeimos šventei. Net neabejoju, kad šis receptas patiks kiekvienam desertų mėgėjui.
Labai ilgai nekepiau jokių desertų namuose ir mano Išrankusis Valgytojas pradėjo klausinėti kas vyksta ir kur dingo desertai iš mūsų virtuvės. Po tokios replikos, teliko vienintelis dalykas – praleisti porą valandų mano virtuvėje ir sukurti skaniausią šokoladinį tortą su kavos kremu.
Šis tortas išsiskiria savo drėgnu ir sodriu biskvitu, kuris yra prisotintas tirpia kava ir kakavos milteliais, kad sukurtumėte skaniausią torto pagrindą. Teliks užbaigti šį desertą su saldžiu ir išraiškingu kavos ir šokolado kremu, kuris sukurs labai lengvą ir subalansuotą kąsnelį.
Pabaigai, noriu pasakyti, kad šis tortas yra tiesiog tobulas dėl savo paprastumo. Jums tereikia sudėti visus ingredientus į vieną, suplakti juos ir wuolia tobuliausias tortas pabaigtas. O tam, kad jį pasigaminti užtruksite mažiau nei per 2 valandas. Jei dar atrasite pusę valandos – palikite tortą šaldytuve, kad skoniai išsiplėtotų.
Šokoladinis tortas su kavos kremu: pakeitimai
Norėdami pagaminti šį tortą, jums reikės nemažo ingredientų sąrašo. Tačiau neišsigąskite. Esu tikra, kad visus šiuos ingredientus nesunkiai rasite savo šaldytuve ar virtuvinėje spintelėje.
Tačiau dėl visa ko, pasidalinsiu keliais galimais ingredientų pakeitimais
- Tirpi kava – man patinka šis ingredientas dėl jo paprastumo. Jis lengvai ištirps pyrago tešloje ir nepadarys tešlos per daug skystos, bet suteiks reikiamą kavos skonį. Tačiau, jei jos neturite, galite naudoti labai stiprų espreso kavos shot‘ą.
- Graikiškas jogurtas – šis ingredientas labai svarbus. Tai padeda sukurti labai drėgną ir tolygią biskvito tekstūrą. Tačiau labai panašų efektą galite pasiekti naudodami pasukas ar grietinę.
- Pieniškas šokoladas – man patinka tobulas pieniško šokolado saldumo balansas. Tačiau jei Jūs esate nepaprastas smaližius, pakeiskite jį baltuoju šokoladu, o jei norite mažiau saldumo – juodasis šokoladas būtų tobulas pasirinkimas.
- Amareto likeris – jūs mane pažįstate… Nors šlakelis alkoholio mano kepiniuose yra būtinas. Tai suteikia nuostabų aromatą ir papildomą skonio sluoksnį. Nebijokite praleisti šio ingrediento, jei mėgstate kepinius be alkoholio arba pakeiskite amareto likerį romu, Baylis
Šokoladinis tortas su kavos kremu: patarimai
Šis receptas yra labai lengvas. Procese nėra nieko sudėtingo ir jei laikysitės instrukcijų, gausite patį skaniausią ir drėgniausią šokoladinį tortą. Tačiau norėčiau atkreipti dėmesį į kai kuriuos labai svarbius momentus:
- Nepermaišykite biskvito tešlos. Kai tik jūsų produktai susijungia, nustokite maišyti. Priešingu atveju gausite tankų ir vos kramtomą torto pagrindą.
- Graikiškas jogurtas (arba grietinės, pasukų kaip pakaitalo) yra labai svarbus šiame torte ir jokiais būdai jo nepraleiskite. Šis ingredientas išlaiko biskvitą drėgną ir purų.
- Neperkepkite. Atkreipkite dėmesį į kepimo laiką ir neperkepkite torto. Perkepimas sukurs sausą ir trapią tekstūrą. Norėdami patikrinti, ar pyragas iškepęs, naudokite dantų krapštuką arba pyrago testerį. Jį įkišus į kepamą biskvitą turėtume pamatyti kelis aplipusius trupinius, o ne visiškai švarų. Tai reiškia, kad laikas išimti biskvitą iš orkaitės.
- Prieš tepdami šokoladinį kremą, leiskite bisvitams pilnai atvėsti. Šio proceso niekaip nepaskubinsite, todėl būkite kantrūs.
Viskas. Nieko daugiau nereikia ir sekdami visus žingsnius pagaminsite skaniausią šokoladinį tortą su kavos kremu.
Pabaigai, jei mėgstate šokoladą taip pat kaip ir Mano Išrankusis Valgytojas išbandykite šiuos receptus:
Šokoladinis tortas su mėtiniu kremo sluoksniu
Šokoladinis pyragas be miltų
Šokoladinis tortas su Baileys likeriu ir kava
Šokoladinis tortas su apelsinų kremu ir šokoladiniu pudingu
Receptas
Ingredientai
Biskvitas:
300g miltų
100g cukraus
100g rudojo cukraus
1 šaukštelio kepimo miltelių
3 šaukštelių tirpios kavos
Žiupsnelio druskos
120g kambario temperatūros sviesto
200g graikiško jogurto
50g daržovių aliejaus
3 kiaušinių
100ml pieno
80g kakavos
150ml karštos kavos
Šokoladinis kremas:
150g minkšto sviesto
120g cukraus pudros
100ml grietinėlės
100g pieniško šokolado (naudojau šį)
50ml amareto likerio
Kavos sirupas:
50ml karštos kavos
50ml amareto likerio
Gaminimo eiga
Paruoškite biskvitą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dvi apvalias torto kepimo formas išklokite kepimo popieriumi.
- Sumaišykite miltus, cukrų, rudąjį cukrų, kepimo miltelius, tirpią kavą ir druską.
- Sudėkite sviestą ir išmaišykite (gausite džiūvėsėlių konsistenciją).
- Įdėkite graikišką jogurtą ir aliejų. Viską iš lėto išmaišykite.
- Atskirame inde suplakite kiaušinius ir pieną.
- Atskirame inde sumaišykite karštą kavą ir kakavos miltelius.
- Mikseriui veikiant lėtu greičiu lėtai įpilkite kiaušinių mišinį į tešlą ir išmaišykite. Tada sudėkite kavos ir kakavos mišinį.
- Šokoladinę tešlą paskirstykite į dvi torto formas.
- Kepkite 30 minučių.
- Iškepus, leiskite biskvitui atvėsti.
Paruoškite šokoladinį kremą:
- Sviestą išplakite su cukraus pudra iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę ir sumaišykite.
- Ištirpinkite pieninį šokoladą ir plakdami mažu greičiu lėtai supilkite į sviesto mišinį kartu su amareto likeriu.
Paruoškite kavos sirupą:
- Sumaišykite kavą kartu su amareto likeriu.
Paruoškite tortą:
- Kiekvieną biskvito sluoksnį atsargiai perpjaukite per pusę.
- Ant biskvito viršaus užlašinkite kavos sirupo.
- Tolygiai paskleiskite 1/4 paruošto šokoladinio kremo ant pirmo biskvito sluoksnio, tada dėkite kitą sluoksnį. Tęskite šiuos veiksmus su likusiais sluoksniais.
- Mentele tolygiai padenkite tortą likusiu šokoladiniu kremu.
- Prieš patiekdami, palikite šaldytuve bent valandai.
