Tikriausiai lengviausias būdas nudžiuginti mano vyrą, būtų pagaminti vakarienei kiaulienos kepsnį, pateikti su keptomis bulvytėmis ir užbaigti viską šokoladiniu tortu. Jei, tavo namuose taip pat yra paprastųjų valgytojų, kuriems už mėsą ir bulves nieko nėra geriau tikriausiai supranti, kaip į neviltį varo toks vakaro meniu.
Pirmus pusę metų buvau ištikta mini šoko ir gamindavau dvi skirtingas vakarienes kas vakarą. Viena jam – mėsos patiekalas, ir kita sau – vegetariškas variantas. Po šešių mėnesių tokio ritmo, nebegalėjau taip ilgiau tęsti ir pradėjau gudrauti. Taip ir gimė idėja slėpti ingredientus arba pateikti juos taip, kad net mano britas pabandytų bent paragauti.
Kiaulienos kepsneliai man tapo tikruoju išsigelbėjimu kai noriu paprastos vakarienės, bet vis tiek, su bent mažu wow faktoriumi. Į šį patiekalą lengvai galima suslėpti bent tris dienos daržovių porcijas. Šį kartą pasirinkau morkas, paprikas ir kopūstą. Jei kažko nėra šaldytuve, lengvai viską pakeisit žiediniu kopūstu, cukinija ar saldžiomis bulvėmis.
Aš mėgstu mėsą visada pamarinuoti dieną prieš gaminimą. Tai nėra būtina, bet geresniam skoniui ir minkštesnei mėsai tai labai padeda. Tad jei prieš miegą rasit 10 minučių, įtrinkite mėsą prieskoniais. Nepasigailėkit.
Reikės:
1 kiaulienos išpjovos
2 morkos
1 paprika
¼ kopūsto
¼ poro
1 šaukšto pomidorų pastos
1 šaukšto miltų
½ šaukštelio česnako miltelių
½ šaukštelio paprikos
¼ šaukštelio kajeno paprikos
¼ šaukštelio garstyčių grūdelių
1 šaukštelio petražolių
1 citrinos
Druskos, pipirų
Aliejaus
- Supjaustykite kiaulieną 1.5 – 2cm storio gabalėliais
- Sumaišykit visus prieskonius (česnako pudra, paprika, kajenas, garstyčių grūdelius, druską, pipirus) su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir patrinkite grūstuvėje, taip suintensyvinsite visus skonius. Paruošta pasta įtrinkite kiaulieną ir palikite marinuotis bent pusei valandos.
- Supjaustykite visas daržoves (aš naudoju porą, bet jį galite keisti svogūnu) ir viską patroškinkite apie 10-15minučių, arba kol jos taps minkštomis.
- Troškintas daržoves sudėkite į smulkintuvą ir viską sutrinkite.
- Apkepkite kiaulieną iš abiejų pusių, kol įgaus gražią rudą spalvą.
- Supilkite trintas daržoves, pomidorų padažą į keptuvę kartu su kiaulienos kepsneliais. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Uždenkite ir patroškinkite viską kartu 10-15 minučių ant silpnos ugnies. Jei padažas atrodys per daug skystas šaukštelį miltų ištirpinkite puodelyje su vandeniu ir supilkite į padažą.
- Likus minutei ar dviem, įspauskite citrinos sulčių ir įdėkite petražolių.
