Paprasti ir skanūs makaronai su orkaitėje keptomis paprikomis ir kremine burata. Aš net neabejoju, kad kartą pabandžius, šis patiekalas greitai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu. Šio recepto visa paslaptis slypi paprustume: orkaitėje keptos saldžios paprikos, nuostabus balzamiko actas ir kreminė burata.
Vieną gražų sekmadienio rytą turėjau neįtikėtiną galimybę praleisti dieną su nuostabia The WTAF Show komanda. Apsipirkinėjome mano mėgstamame Chiswick sūrių turguje ir šnekučiavomės mano mėgstamiausia tema – maistas ir mano mėgiamiausi ingredientai. Tai buvo nepaprastas rytas už kurį aš esu begalo dėkinga.
Apsipirkinėdama, kalbėdamasi su nuostabiomis The WTAF moterimis ir rinkdamasi sūrį taip pat planavau kokį patiekalą gaminsiu. Staiga prisiminiau, kad jau kurį laiką su jumis nesidalinau jokiais makaronų receptais ir kas gali būti geriau už sūrį ir makaronus?
Norėjau pagaminti ką nors paprasto, kreminio, bet be galo skanaus. Ir šis receptas yra būtent toks! Man pavyko kuklius ingredientus paversti tikru skonių pliūpsniu. Orkaitėje keptos saldžiosios paprikos drauge su vyšniniais pomidorais leidžia išryškinti natūralų jų saldumą, o česnakai suteikia sodraus aromato. Suderinkite tai su šlakeliu balzamiko acto, šiek tiek grietinėlės ir kreminės buratos kombinacija ir gausite tobulą derinį.
Taigi, mažiau kalbų ir daugiau gaminimo. Patikėkite manimi, kai tik išbandysite šį receptą, nustebsite, kaip galėjote gyventi be jo!
Makaronai su orkaitėje keptomis paprikomis: ingredientai
Pamatysite, kad norint pagaminti šį patiekalą, jums tereikės kelių, labai paprastų ingredientų, kuriuos lengvai rasite savo virtuvėje.
Čia pateiksiu pilną ingredientų sąrašą:
- Makaronai tagliatelle. Šie ilgi makaronų lakštai yra puiki drobė sodriam ir kreminiam orkaitėje keptų paprikų padažui užtikrinant, kad kiekvienas kąsnis būtų kupinas skonio.
- Raudonoji paprika. Kepant saldžiąsias paprikas orkaitėje išryškėja natūralus jų saldumas ir prideda padažui dūmų sodrumo.
- Vyšniniai pomidorai. Šie maži pomidoriukai kepdami orkaitėje įgauna dar daugiau saldumo ir padeda subalansuojanti grietinėlės ir sūrio sodrumą.
- Česnako skiltelės. Skrudinti česnakai padažui suteikia šiek tiek saldumo ir žemiškų atspalvių.
- Balzamiko actas. Šlakelis balzamiko acto suteikia padažui subtilaus rūgštumo ir padeda ingredientams šiek tiek karamelizuotis.
- Grietinėlė. Ji suteikia padažui prabangaus kremiškumo ir apgaubia makaronus aksominiu sodrumu.
- Burata. Šis kreminis, švelnus sūris perkelia patiekalą į visiškai naują lygį. Jei norite, galite buratą pakeisti jos pussesere mozzarela.
- Tarkuoto parmezano. Gausiai pabarsčius tarkuoto parmezano, suteikiamas sūrus, riešutinis skonis.
- Alyvuogių aliejus, šviežios petražolės, druska ir pipirai. Šie, lengvai virtuvėje randami produktai, užbaigia patiekalą, suteikiant esminius skonio elementus, kurie patiekalą sujungia į vieną visumą.
Makaronai su orkaitėje keptomis paprikomis: recepto pakeitimai
Dabar pakalbėkime apie keletą įdomių variantų, kuriuos galite išbandyti naudodami šį nuostabų makaronų su orkaitėje keptomis paprikomis receptą, kad atitiktų jūsų skonį ir mitybos poreikius:
- Veganiška variacija. Jei laikotės veganiškos dietos, galite lengvai pasigaminti šį patiekalą be pieno, atsisakydami burrata ir parmezano sūrio. Vietoj to, pabandykite pridėti skrudintų kedro riešutų arba keptų džiūvėsėlių, kad gautumėte traškią tekstūrą.
- Makaronai be glitimo. Jei jūs vengiate vartoti patiekalus su glitimu, tiesiog pakeiskite tagliatelle makaronus į mėgstamus makaronus be glitimo. Ryžių makaronai puikiai dera su orkaitėje keptų paprikų padažo skoniu.
- Pridėkite daugiau daržovių. Nesivaržykite pridėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, baklažanų ar šparagų. Šios daržovės puikiai papildys keptas paprikas ir patiekalui suteiks dar daugiau skonio.
- Žolelių gaivumas. Eksperimentuokite su įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, kad pagerintumėte patiekalo skonį. Šviežias bazilikas, čiobreliai ar rozmarinas suteiks puikaus aromato ir gaivumo.
Jei ieškoti daugiau receptų su makaronais, rekomenduoju peržiūrėti šiuos:
Makaronai su lęšių ir pomidorų padažu
Ravioliai su moliūgais ir sviesto padažu
Spaghetti makaronai su naminiu pomidorų padažu
Kepti makaronai su vištiena pomidorų padaže
Makaronai su harisa pasta ir keptomis paprikomis
Receptas
Ingredientai
Makaronai:
300g tagliatelle makaronų
4 raudonų paprikų
200g vyšninių pomidorų
4 česnako skiltelių
50ml balzamiko acto (naudojau šį)
50ml grietinėlės
1 burata sūrio
25g tarkuoto parmesano sūrio
Alyvuogių aliejaus
Šviežių petražolių
Druskos ir pipirų
Gamino eiga:
Paruoškite keptas paprikas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
- Papriką supjaustykite dideliais gabalėliais ir perpjaukite pusiau pomidoriukus.
- Sudėkite daržoves ant kepimo skardos. Apšlakstykite jas alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Viską išmaišyti. Sudėkite neluptas česnako skilteles.
- Kepkite daržoves orkaitėje, kol paprikos įgaus juodas apdegusias dėmes (užtruks iki 15 minučių).
- Kai paprikos iškeps, išimkite jas ir sudėkite į dubenį. Uždenkite maistine plėvele. Palikite 10 minučių.
- Nulupkite paprikų odelę.
Pasigaminkite padažą:
- Į maisto smulkintuvą sudėkite vyšninius pomidorus ir skrudintas paprikas. Išspauskite keptą česnaką.
- Supilkite balzamiko actą ir grietinėlę.
- Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Paruoškite patiekalą:
- Užvirinkite puodą su pasūdytu vandeniu. Įdėkite tagliatelle makaronus ir virkite 1 minutę trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
- Nusunkite makaronus (palikite puodelį krakmolingo vandens) ir sudėkite makaronus atgal į puodą.
- Supilkite padažą kartu su šviežiai kapotomis petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu. Užpilkite išsaugoto vandens, kad išgautumėte norimą padažo tekstūrą.
- Patiekite makaronus su burata ir šviežia baguette duonele.
