Skanūs ir sveiki naminiai batonėliai su riešutais ir medumi yra puikus receptas, jei norite į savo kasdieninį meniu įtraukti daugiau sveikų užkandžių. Pasigaminti šiuos naminius riešutų batonėlius labai paprasta ir tai galite padaryti sekmadienio popietę, kai gaminatės savo paruoštukus ateinančiai savaitei.
Aš tiesiog myliu riešutus! Bet kurias jų rūšis – migdolai, anakardžiai, lazdyno riešutai, pistacijos – viskas tinka! Visada jais užkandžiauju ir savo virtuvėje turiu 1 litro indelį, kuriame visada pilna įvairių riešutų mišinio. Dėl to nenuostabu, kad riešutų batonėliai yra mano mėgiamas sveikesnis desertas, kai norisi sumažinti suvartojamo cukraus kiekį savo racione.
Žinau, žinau, kad klevų sirupas ir medus vis tiek yra cukrus ir mūsų organizmui vienodai šviečia iš kur tą cukrų gauna. Tačiau šie ingredientai yra geresni nei perdirbtas baltasis cukrus. Ypač, kai naudoji medų iš gimtojo miesto bičių avilių (taip, aš taip išprotėjau – paprašiau mamos, kad atsiųstų indelį medaus iš Lietuvos).
Ilgą laiką, panašūs batonėliai visad nuguldavo mano pirkinių krepšelyje, nes maniau, kad toks receptas yra per sudėtingas, jog būtų galima pasigaminti namuose. Tačiau realybė yra tokia, kad šie naminiai batonėliai yra be galo lengvai pagaminami, juose dera puikūs skoniai, o naudojami ingredientai praturtins jūsų suvartojamų riešutų kiekį.
Naminiai batonėliai su riešutais ingredientai
Manau, kad pagrindiniai ingredientai yra įvardinti recepto pavadinime – riešutai, tačiau norėčiau apžvelgti ir kitus produktus norint pasigaminti šiuos naminius batonėlius:
- Įvairių riešutų mišinys – šiam receptui naudojau migdolus, žemės ir anakardžio riešutus, bet taip galime įdėti ir pistacijų, graikinių, lazdyno ar net makadamijos riešutų.
- Klevų sirupas ir medus – šie du ingredientai padeda viską surišti tarpusavyje ir suteikia riešutų batonėliams reikiamo saldumo.
- Jūros druska – nepraleiskite šio ingrediento, nes jis suteikia išraiškingo skonio.
- Džiovinti vaisiai ir uogos – šiam receptui naudojau spanguoles ir razinas, bet drąsiai galite dėti goji uogų, džiovintų mėlynių ar net šilkmedžių.
- Sėklų mišinys – čia galite pasirinkti visus įmanomus supermaisto ingredientus. Naudokite sėmenis, chia, kanapių sėklas ir kt.
Patarimai gaminant naminius batonėlius
Šis receptas tikrai lengvas, tačiau kai kuriuos dalykus verta įvardinti ir paaiškinti išsamiau:
- Klevų sirupo ir medaus virinimas. Įsitikinkite, kad mišinys pasiekė virimo temperatūrą. Tai veiks kaip cukraus sirupas, kuris sujungs ir suriš visus riešutus.
- Jei jūsų naminiai riešutų batonėliai yra per drėgni arba per sausi – tai bus labai paprasta išspręsti. Tereikia į mišinį įberti daugiau riešutų (jei per drėgni) arba pašlakstyti klevų sirupu (jei per sausi).
- Vėsinimo laikas. Tai yra privaloma šio recepto dalis. Jei esate labai nekantrus, įdėkite kepimo indą su riešutų mišiniu į šaldiklį ir leiskite jam atšalti bent 2–3 valandoms prieš supjaustydami juostelėmis.
- Riešutų mišinį pjaustykite aštriu peiliu. Norint turėti vienodai atrodančias riešutų juosteles, jums reikės aštriausio peilio.
Jei jums patinka sveikų batonėlių receptai, išbandykite ir šį:
Avižiniai batonėliai su ananasais
Receptas
Ingredientai
150g anakardžių riešutų
150g migdolų riešutų
100g žemės riešutų
100ml klevų sirupo
150ml medaus
Žiupsnelio druskos
50g džiovintų spanguolių
50g razinų
150g sėklų mišinio (moliūgų, saulėgrąžų, sezamų sėklų)
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Sudėkite visus riešutus (migdolus, anakardžius ir žemės riešutus) ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 10 minučių, kol riešutai įgaus auksinę spalvą.
- Į puodą supilkite klevų sirupą, medų ir žiupsnelį druskos. Pakaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol pasieks 120 laipsnių temperatūrą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Sumaišykite pakepintus riešutus, sėklas ir džiovintus vaisius su medaus mišiniu.
- Sudėkite paruoštą mišinį ant kepimo skardos. Tolygiai jį paskirstykite. Uždenkite batonėlius kepimo popieriumi ir stikline ar stiklainiu stipriai jį suspauskite, kad užsidarytų visos skylutės ir nebūtų jokių ertmių (galite peržiūrėti šį video).
- Batonėlius palaikykite šaldytuve dvi valandas ar per naktį, kad sustingtų.
- Kai mišinys sustings, išimkite kepimo indą iš šaldytuvo ir supjaustykite norimo dydžio vienodomis riešutų juostelėmis.
