Prancūziškas skrebutis su karamelizuotais bananais sujungia du klasikinius skonius į vieną dangišką kūrinį. Storos ir minkštos brioche duonos riekelės, padengtos vaniliniu kremu ir patiektos su gardžiais bananais. Tai aš vadinu puikiu būdu pradėti dieną!
Niekada nebuvau didelė pusryčių mėgėja. Jei prie rytinės kavos pasiimu kruasaną – džiaugiuosi. Jei turiu lėkštę sočių angliškų pusryčių – aš laiminga. Jeigu aš galų gale nespėsiu suvalgyti per pusryčius – nieko baisaus. Tačiau jei nuspręsiu skirti šiek tiek laiko šio ryto patiekalo paruošimui – noriu, kad jis būtų išskirtinis. O šis prancūziškas skrebutis su karamelizuotais bananais yra būtent toks.
Šis receptas ne tik paverčia įprastus pusryčius gurmaniška kelione, bet ir suteikia jūsų stalui žavios elegancijos. Nesvarbu, ar rengiate savaitgalio vėlyvuosius pusryčius, ar tiesiog nusprendėte pasilepinate ypatingu rytiniu skanėstu, šis prancūziškas skrebutis su karamelizuotais bananais tikrai sužavės net išrankiausius gomurius.
Norėdami pagaminti šį patiekalą, jums prireiks mažiau nei 20 minučių. Nors jei norite žengti papildomą žingsnį, galite išsikepti brioche duoną namuose ir sukurti tikrą puotą. Šiuo atveju rekomenduoju kepti duoną dieną prieš gaminant prancūziškus skrebučius.
Prancūziškus skrebutis: kuo jį pagardinti
Prancūziškam skrebučiui naudojau skanius, karamelizuotus bananus ir šviežias uogas, tačiau galima rinktis skirtingus priedus ir susikurti savo variaciją.
- Kepti persikai, nektarinai ar abrikosai – šie vaisiai labai saldūs ir sultingi, todėl puikiai tinka kepimui ir dera su šilkiniais prancūziškais skrebučiais.
- Paprasta ir skanu – patiekite skrebutį su sviestu ir klevų sirupu
- Pradėkite dieną saldžiai ir pusryčiams patiekite skrebučius su šokolado kremu ir skrudintais riešutais.
- Jei mėgstate citrusinius vaisius, tai citrinų kremas būtų jūsų pasirinkimas.
Prancūziškus skrebutis: duonos pasirinkimas
Šiame recepte naudojau brioche duoną, tačiau tai nėra vienintelis pasirinkimas. Štai keletas rekomendacijų ir ko galite tikėtis rinkdamiesi kitą duonos rūšį:
- Brioche duona yra sodri, sviestinė ir šiek tiek saldi. Dėl subtilios tekstūros ji yra puikus prancūziško skrebučio pasirinkimas, todėl galutinis rezultatas yra minkštas ir purus.
- Challah yra tradicinė žydų duona, kuri yra šiek tiek saldi. Jos vidus yra minkštas ir yra padengtą auksine pluta. Challah naudojimas prancūziškiems skrebučiams suteikia patiekalui puikaus sodrumo.
- Klasikinis prancūziškas batonas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šiek tiek tvirtesnę prancūziško skrebučio tekstūrą. Jo išorė yra traški, o vidus – minkštas.
- Sourdough duona prancūziškam skrebučiui suteikia daug skonio ir tekstūros.
- Jei išekote sveikesnio pasirinkimo, viso grūdo duona yra puikus pasirinkimas. Jis prancūziškam skrebučiui suteikia riešutų skonį ir tankesnę tekstūrą.
Jei ieškote skanių pusryčių receptų, peržiūrėkite šiuos patiekalus:
Purus varškės apkepas
Mini bananų blyneliai
Ispaniškas omletas su virtu kiaušiniu
Blyneliai su obuoliais ir graikiniais riešutais
Bulvių paplotėliai su be lukšto virtu kiaušiniu ir kumpiu
Receptas
Ingredientai
Prancūziškas skrebutis:
4 riekelės brioche duonos
2 kiaušinių
150ml pieno
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žiupsnelio druskos
Karamelizuoti bananai:
50g sviesto
50g rudojo cukraus
¼ šaukštelio cinamono
2 bananų
Gaminimo eiga
Paruoškite skrebučius:
- Kiaušinius, pieną, vanilės ekstraktą ir druską išplakti iki vientisos masės.
- Duonos riekeles panardinkite į kiaušinių plakinį iš abiejų pusių.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite riekeles kol įgaus auksinę rusvą spalvą.
Paruoškite bananus:
- Supjaustykite bananus.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite cukrų ir cinamoną. Kaitinkite, kol cukrus ištirps.
- Sudėkite pjaustytus bananus ir įmaišykite juos į karamelę. Kepkite keletą minučių, kol bananai karamelizuosis.
Pabaikite patiekalą:
- Skrebučius patiekite su karamelizuotais bananais ir šviežiomis uogomis.
