Sviestiniai sausainiai su apelsinų džemu – tai burnoje tirpstantis desertas, kuris puikiai tinka šventiniam stalui. Šie sausainiai atrodo nepaprastai dailiai, todėl jie gali tapti ne tik gardžiu Kalėdų skanėstu, bet ir puošmena ant vaišių stalo. Iš šio recepto pasigaminsite apie 10–15 sausainių, tačiau siūlau gaminti daugiau, nes jie tiesiog išgaruoja nuo lėkštės!
Sviestiniai sausainiai su apelsinų džemu – tai burnoje tirpstantis desertas, kuris nepaliks abejingų. Šie sausainiai išsiskiria ne tik savo trapumu, bet ir ryškiu apelsinų džemo aromatu, kuris sukuria šventišką nuotaiką. Jie atrodo lyg maži meno kūriniai – dailiai apskriti, su centre šviečiančiu džemo „langeliu“ ir pabarstyti lengvu cukraus pudros sniegu. Šis desertas yra neatsiejamas nuo mano Kalėdų stalo, nes jis sujungia paprastumą, grožį ir nuostabų skonį. Iš šio recepto pasigaminsite apie 10–15 sausainių, tačiau siūlau gaminti bent dvigubą porciją, nes jie taip greitai dingsta, kad net nespėsite mirktelėti!
Be to, šiuos sausainius lengva paruošti kartu su vaikais – jiems patiks pjauti apskritimus, formuoti sausainius ir barstyti cukraus pudrą. Tai puikus pasirinkimas, jei norite ne tik paruošti gardų skanėstą, bet ir sukurti gražius prisiminimus kartu su šeima. Gaminant sausainius, jūsų namus užpildys sviesto ir apelsinų aromatas, kuris sukuria tikrą Kalėdų nuotaiką.
Šie sausainiai patiks visiems: juos pamėgs tiek vaikai, tiek suaugusieji. Jie taip pat yra puiki idėja dovanoms – įdėkite juos į dailią dėžutę ar stiklainį, perriškite kaspinėliu ir nustebinsite artimuosius. Tai skanus ir nuoširdus būdas parodyti meilę per šventes.
Sviestiniai sausainiai su apelsinų džemu: patarimai
Kad sausainiai pavyktų tobulai, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Šaltas sviestas – sviestą naudokite tik šaltą, nes tai padės išgauti trapią ir sluoksniuotą tekstūrą.
- Tešlos minkymas – neminkykite tešlos per ilgai, kad ji neperkaistų ir neištirptų sviestas. Minkykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų.
- Atvėsinimas – iškočiotą tešlą būtinai palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad sausainiai kepdami neprarastų formos.
- Kepimo laikas – stebėkite sausainius, nes jie greitai iškepa. 8–10 minučių visiškai pakanka, kad krašteliai vos vos pagelstų.
- Surinkimas – sausainius su džemu dėkite tik tada, kai jie visiškai atvės, kad džemas neišbėgtų.
- Cukraus pudra – apibarstykite sausainius tik prieš patiekiant, kad jie atrodytų gražiai ir šventiškai.
Sviestiniai sausainiai su apelsinų džemu: recepto pakeitimai
Jeigu norite pakeisti kai kuriuos ingredientus, pateikiu kelis pasiūlymus:
- Džemas – vietoje apelsinų džemo galite naudoti bet kokį kitą mėgstamą džemą: aviečių, braškių ar slyvų. Namų gamybos džemas suteiks dar sodresnį skonį.
- Vanilinis cukrus – galima keisti keliais lašais vanilės ekstrakto.
- Miltai – dalį miltų (apie 50g) galima pakeisti migdolų miltais, kad sausainiai būtų dar trapesni.
- Formelės – jei neturite ravioli formelių, naudokite apvalią stiklinę ir mažesnę formelę skylutėms išpjauti.
Jei ieškote kitų sausainių receptų, rekomenduoju išbandyti šiuos:
Skaniausi sviestiniai sausainiai
Pistacijų ir šokolado sausainiai
Sausainiai su spanguolių džemu
Avižiniai sausainiai su spanguolėmis
Receptas
Šie sviestiniai sausainiai su apelsinų džemu yra ne tik skanūs, bet ir elegantiški, todėl jie taps jūsų Kalėdų stalo pažiba. Kviečiu išbandyti šį receptą ir mėgautis šventiniu aromatu!
Ingredientai
250g šalto sviesto
300g miltų
½ šaukštelio kepimo miltelių
120g cukraus
1 šaukštelio vanilinio cukraus
1 kiaušinio
Žiupsnelio druskos
1 kiaušinio aptepti sausainius
Apelsinų džemo (naudojau šį)
Gaminimo eiga
Tešlos paruošimas:
- Supjaustykite šaltą sviestą kubeliais ir sumaišykite su miltais, kepimo milteliais ir druska.
- Pirštais sutrinkite iki smulkių trupinių. Įberkite cukrų, vanilinį cukrų ir įmuškite kiaušinį.
- Greitai suminkykite tešlą, kad ingredientai susijungtų.
- Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 30 minučių.
Sausainių formavimas:
- Iškočiokite tešlą iki 0.5cm storio.
- Su ravioli formelėmis ar stikline išpjaukite apskritimus.
- Pusėje jų dar išpjaukite mažesnes skylutes centre.
- Paruoštus sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepimas:
- Sausainius su skylutėmis ir be jų aptepkite plaktu kiaušiniu.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 8–10 minučių, kol kraštai vos pagels.
- Leiskite sausainiams visiškai atvėsti.
Sausainių surinkimas:
- Ant vientiso sausainio dėkite šaukštelį apelsinų džemo ir ant viršaus uždėkite sausainį su skylute.
- Švelniai spustelėkite, kad džemas pasiskirstytų.
- Prieš patiekiant sausainius pabarstykite cukraus pudra.
