Šios traškios bulvytės su naminiu majonezo padažu yra tobulas receptas. Jos yra traškios, kvapnios, universalios ir labai lengvai pagaminamos. Nesvarbu, ar gaminate maistą savo draugų grupei, ar tiesiog trokštate sočių užkandžių, šios bulvės tikrai taps pagrindine jūsų receptų repertuaro dalimi.
Bulvės yra vienas iš pagrindinių ingredientų lietuviškoje virtuvėje. Aš užaugau valgydama jas kiekvieną dieną ir su jomis gaminau kiekvieną įsivaizduojamą patiekalą. Taigi, nenuostabu, kad iki šiol ši kukli daržovė mano širdyje užima ypatingą vietą.
Tačiau turiu pripažinti, kad iš visų nuostabių receptų, kuriems reikalingos bulvės, šios traškios bulvytės su naminiu majonezo padažu yra mano absoliučiai mėgstamiausias patiekalas. Švelnių, purių bulvių su traškiais krašteliais derinys yra tiesiog kažkas stebuklingo, kuris priverčia mano skonio receptorius šokti iš džiaugsmo.
Nesvarbu, ar šis patiekalas bus patiekiamas kaip garnyras ar sotus užkandis – šios traškios bulvytės bus tikra vakaro žvaigždė. Skamba beprotiškai, kad taip kalbu apie tokį paprastą receptą, bet pažadu, jei pamėginsite ir išbandysite jį, naudosite lygiai tokius pačius žodžius!
Traškios bulvytės su naminiu majonezo padažu: kodėl jis jums patiks
Kalbant apie bulves, yra daugybė receptų. Tačiau leiskite man pasakyti, kodėl reikia išbandyti būtent šį traškių bulvių receptą:
- Tobulai traški tekstūra: paspausdami bulves mentele ir sumaišę su prieskonių ir alyvuogių aliejaus mišiniu prieš kepdami ant aukštos ugnies, padėsite įgauti aukso spalvos plutelę.
- Nenumaldomas skonis: rūkytos paprikos, saldžiosios paprikos ir mišrių žolelių derinys suteikia bulvėms pikantiškų, dūminių ir aromatingų skonių.
- Universalumas: šis receptas yra neįtikėtinai universalus ir gali būti pritaikytas bet kokiai progai. Tiekiamos kaip garnyras sočiai vakarienei, skanus užkandis susibūrimams ar kino vakarams su draugais.
- Paprasti ingredientai: naudojant tik keletą paprastų ingredientų, tokių kaip bulvės, alyvuogių aliejus, prieskonių mišinys ir parmezano sūris, įrodo, kad nereikia ilgo ingredientų sąrašo, kad sukurtumėte skoniu trykštantį patiekalą.
- Naminis majonezo padažas: pridėjus naminį majonezo padažą, šios traškios bulvės pakyla į kitą lygį.
- Lengva pagaminti: nepaisant gurmaniškos išvaizdos šį receptą pagaminti stebėtinai lengva.
Traškios bulvytės: ingredientai
Norėdami pagaminti šį skanų receptą, jums reikės tik saujos paprastų ingredientų, ir kiekvienas iš jų vaidina didžiulį vaidmenį šiame patiekale.
Norėdami pagaminti traškias keptas bulves:
- Mažos bulvytės – vaškinės bulvės puikiai tinka kepti dėl kreminės tekstūros ir plonos odelės, kurios orkaitėje gražiai traška.
- Rūkyta paprika suteikia bulvėms gilų dūminį skonį, sustiprina jų bendrą skonį ir aromatą, suteikia šilumos ir sodrumo.
- Saldžioji paprika suteikia bulvėms švelnų, saldų skonį ir ryškią raudoną spalvą, subalansuodama rūkytos paprikos dūmiškumą, kad būtų harmoningas skonių mišinys.
- Žolelių mišinys – džiovintų žolelių, tokių kaip raudonėlis, čiobrelis, rozmarinas ir bazilikas, derinys suteikia bulvėms žemiškų ir aromatingų natų.
- Alyvuogių aliejus padengia bulves, padeda joms traškėti orkaitėje ir suteikia vaisių skonio. Jis taip pat veikia kaip prieskonių nešiklis, užtikrina, kad jie tolygiai pasiskirstytų ir priliptų prie bulvių.
- Parmezano sūris suteikis riešutų ir pikantiško skonio, kuris papildo prieskonius ir padidina bendrą patiekalo sodrumą.
Naminiam majonezo padažui:
- Kiaušinis naudojamas kaip majonezo pagrindas ir suteiks kremiškumo, bei padės sujungti kitus ingredientus į vientisą ir aksominį padažą.
- Pilno grūdo garstyčios suteikia padažui aštrų skonį, papildo kiaušinio sodrumą ir pagerina bendrą padažo skonį.
- Į majonezą lėtai pilamas augalinis aliejus, padeda padažui sutirštėti ir pasiekti kreminę konsistenciją.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys suteikia ryškaus ir gaivaus skonio.
Jei ieškote daugiau garnyrų, išbandykite šiuos receptus:
Naminis orkaitėje keptų pomidorų padažas
Greitai marinuoti agurkėliai
Aromatinga persikų salsa
Ančiuvių užtepėlė su keptomis paprikomis
Trimis būdais pagardintas sviestas
Receptas
Ingredientai
Bulvės:
1kg mažų bulvyčių (naudojau šias)
1 šaukštelio rūkytos paprikos
1 šaukštelio saldžios paprikos
1 šaukštelio žolelių mišinio
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
50g parmezano sūrio
Naminis majonezo padažas:
1 kiaušinio
1 šaukštelio grūdėtų garstyčių
Augalinio aliejaus (nenaudokite alyvuogių aliejaus)
½ citrinos sulčių
Druskos ir pipirų
Gaminimo eiga
Pagaminkite naminį majonezo padažą:
- Blenderiu arba virtuviniu kombainu sumaišykite kiaušinį, viso grūdo garstyčias ir žiupsnelį druskos bei pipirų.
- Maišytuvui veikiant, lėtai, tolygia srovele įlašinkite augalinį aliejų, kol mišinys sutirštės (gali prireikti apie 200 ml).
- Įpilkite citrinos sulčių pagal skonį ir išmaišykite.
Paruoškite bulves:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Virkite bulves (su odelėmis) 5-8 minutes ir išvirus leiskite joms nudžiūti.
- Sumaišykite visus prieskonius (rūkytą papriką, saldžiąją papriką, žoleles, druską ir pipirus).
- Išdėliokite bulves ant kepimo skardos ir su mentele jas suspauskite (jei jos bus plonos – gausite traškias bulvytes, jei paliksite storesnes ir jos bus labiau purios).
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskonių mišiniu.
- Bulves kepkite 30 minučių tada ištraukite iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir kepkite 10-15 min.
- Patiekite traškias keptas bulvytes su naminiu majonezo padažu.
