Šis sumuštinis su kiaušiniais ir garstyčiomis yra lengviausias ir skaniausias paprastas receptas, kokį tik galėjote rasti. Šis kiaušinių mišrainės sumuštinis yra ypatingas dėl naminio majonezo. Taip pat, jis skiriasi nuo paprastų receptų dėl panaudotų kario prieskonių.
Velykos be kiaušinių nėra Velykos ir diena po šios šventės yra būtent tas laikas kai reikia paruošti skanų ir paprastą receptą iš kietai virtų kiaušinių likučių. O kas gali būti geriau už kreminį, skanų ir kvapnų sumuštinį su kiaušiniais ir garstyčiomis?!
Vaikystėje visada mėgdavau pasigaminti skirtingas kiaušinių mišrainės kombinacijas. Mano mėgstamiausias derinys buvo kiaušiniai, kietasis sūris, majonezas ir daug česnako. Ne pats geriausias kvapų pasirinkimas tačiau beprotiškai skanus derinys.
Šį kartą pabandžiau šiek tiek patobulinti šį paprastą receptą ir prikelti jį naujam gyvenimui. Aš vis dar naudoju paprastus ingredientus, kuriuos lengvai rasite savo virtuvėje. Nepamirškite, kad ir kaip kiekvieną receptą, taip ir šį galite pritaikyti pagal savo skonį pridedant keptos šoninės arba traškių daržovių, kad pagerintumėte tekstūrą. Galimybės yra neribotos.
Sumuštinis su kiaušiniais ir garstyčiomis: patarimai
Vadovaudamiesi toliau pateiktais patarimais, galėsite sukurti geriausia kada nors ragautą sumuštinį su kiaušiniais ir garstyčiomis.
- Naminis majonezas: praleiskite parduotuvėje pirktus produktus ir pasigaminkite savo majonezo, kad pasigamintumėte skaniausią kiaušinių mišrainę. Tiesiog išplakite kiaušinio trynį, pilno grūdo garstyčias, česnaką ir aliejų iki tirštos ir kreminės masės. Pagardinkite druska ir gausite skanų naminį majonezą, kuris pakels šias kiaušinių salotas į kitą lygį.
- Gaminkite anksčiau: jei galite, salotas pasigaminkite bent dienai į priekį. Taip visi skoniai susimaišys.
- Susmulkinkite, netrinkite: tam, kad gautumėte geriausią variantą rekomenduoju ingredientus supjaustyti, o ne sutrinti.
- Subalansuokite pagal savo skonį: pasieksite tobulą skonio profilį subalansuodami kreminį sodrumą su aštriu rūgštumu ir subtiliais prieskoniais. Įdėkite tokių ingredientų kaip garstyčių, graikiško jogurto ir šiek tiek kario miltelių. Paragaukite ir pakoreguokite prieskonius, kad pasiektumėte tobulą skonių balansą.
- Šviežios prieskoninės žolės: kiaušinių mišrainei suteiksite gaivumo ir spalvos, pridėdami šviežių žolelių. Česnakų laiškai, petražolės ar krapai ne tik sustiprina skonį, bet ir suteikia gaivumo.
Sumuštinis su kiaušiniais ir garstyčiomis: recepto variacijos
Galimybės yra neribotos, kai reikia kūrybiškai pasirinkti geriausią sumuštinį su kiaušiniais. Galite pridėti papildomų ingredientų, pvz., kumpio, šoninės ar sūrio, arba netgi kūrybiškai naudoti prieskonius, padažus ir pan. Čia yra tik keletas variantų, kaip pritaikyti receptą.
- Duonos pasirinkimas: šiam sumuštiniui galite naudoti savo mėgstamą duoną. Viso grūdo duona, sourdough ar net ruginė duona puikiai tiks.
- Papildomi ingredientai: naudokite savo mėgstamus ingredientus. Pabandykite pridėti kubeliais pjaustytų salierų, pjaustytų žaliųjų svogūnų ar net pabarstykite saldžios paprikos miltelių.
- Pagardinkite: pridėkite šiek tiek aštrumo įmaišydami aštrų padažą arba žiupsnelį kajeno pipirų.
Jei ieškote įkvėpimo, peržiūrėkite šiuos nesudėtingus patiekalus:
Įdaryti kiaušiniai su degintu sviestu
Traškūs Halloumi kubeliai su troškintomis pupelėmis
Halloumi sūris su šonine ir datulėmis
Skrebutis su grybais ir pupelių užtepėle
Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su daržovių̨ įdarais
Receptas
Ingredientai
Naminis majonezas:
1 kiaušinio trynio
1 šaukštelio viso grūdo garstyčių
1 česnako skiltelės
150ml saulėgrąžų aliejaus (naudojau šį)
Druskos ir pipirų
Sumuštinis:
2 riekelių duonos
2 kietai virtų kiaušinių
Šviežių česnako laiškų
1 šaukštelio Dijon garstyčių
½ šaukštelio kario prieskonių
1 šaukšto naminio majonezo
1 šaukštelio graikiško jogurto
Druskos ir pipirų
Gaminimo eiga
Pagaminkite naminį majonezą:
- Į virtuvinį kombainą sudėkite kiaušinio trynį, garstyčias ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais ir trumpai suplakite kol gausite vientisą masę.
- Nuolat plakdami įlašinkite nedidelį kiekį aliejaus ir plakite, kol visiškai susimaišys, tada įpilkite kitą šlakelį aliejus ir tęskite plakimą. Tai kartokite iki kol tryniai ir aliejus susijungs ir pradės tirštėti.
- Toliau pilkite aliejų (dabar jau galite kiek drąsiau ir daugiau) kol pasieksite norimą konsistenciją.
Paruoškite sumuštinį:
- Susmulkinkite kietai virtus kiaušinius ir sumaišykite juos su laiškiniais česnakais, garstyčiomis, kario milteliais, naminiu majonezu, graikišku jogurtu, druska ir pipirais.
- Paskrudinkite duonos riekeles.
- Ant duonos riekelės ištepkite kiaušinių salotas.
- Užbaikite sumuštinį su žolelėmis (pvz. šviežiomis petražolėmis).
